Рецепт бандгобхи алу сабджи — индийского рагу из картофеля и капусты
arnolyal1982
arnolyal1982

Бандгобхи алу сабджи — индийское рагу из картофеля и капусты

Данное блюдо тебя поразит! А простая капустка заиграет по-новому)

Похоже на рагу, но все-таки немного не такое из-за интересного сочетания пряностей. По желанию можно добавить мяско) Видела интересный рецепт грибного рагу. Кого интересует рагу, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 91 ккал

Ингредиенты:

Основное:

  • Капуста - 460 г
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Кардамон - 2 шт.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Картошка - 4 шт.
  • Имбирь - 1 ст.л.
  • Кайенский перец - 0.5 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Соль - 1 г
  • Сахар - 0.5 ч.л.
  • Вода - 150 мл

Как приготовить

  1. Вымойте капусту и нашинкуйте ее. Пусть она немного подсохнет. Смелите в кофемолке или растолките в ступке гвоздику, кардамон и палочки корицы.

  2. Нагрейте 3 ст. л. ги или растительного масла в кастрюле на умеренном огне. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и жарьте до светло-коричневого цвета, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не пригорел.

  3. Выньте картофель из кастрюли и отставьте.

  4. В ту же кастрюлю положите оставшееся масло и поджарьте в нем натертый имбирь. Добавьте красный перец и куркуму и продолжайте жарить еще несколько секунд, затем добавьте нарезанную капусту и жарьте еще 3-4 мин, часто мешая, чтобы капуста перемешалась с пряностями и не пригорела.

  5. Добавьте помидоры, жареный картофель, соль, сахар и воду. Закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.

  6. Перед подачей на стол приправте заранее приготовленными размолотыми сладкими пряностями и осторожно перемешайте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рагу из баклажанов и капусты
Рагу из баклажанов и капусты

Баклажаны 3 шт.; Перец черный молотый 10 г; Черный душистый перец щепотка; Свежий красный перец 1 шт.;...

Рецепт Рагу из капусты с кабачками
Рагу из капусты с кабачками

1 кг белокочанной капусты; 1 кг кабачков; 3 луковицы; 300 г моркови; 2-3 помидора или 2 ст.л томатной...

Рецепт Ланкаширского рагу
Ланкаширское рагу

Мясо ягненка 750 г; Пшеничная мука 60 г; Лук репчатый 2 шт.; Стебель сельдерея 2 шт.; Морковь 1 шт.;...

Рецепт Рагу из артишоков
Рагу из артишоков

Вода 1.5 л; Фарш 500 г; Артишоки 500 г; Лук репчатый 4 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Зеленый горошек...

Ищите что-то еще?

Рагу по-фермерски
Рагу по-фермерски

Говяжье филе 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Оливковое масло 3 ст.л.; Перец Чили 1 шт.; Колбаса 400 г; Томатная...

Рагу из овощей
Как приготовить рагу из овощей

Баклажаны 300 г; Кабачки 300 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Перец сладкий желтый 1 шт.;...

Рагу с огурцом
Рагу с огурцом

перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...

Рагу из птицы
Готовим рагу из птицы

Грудка куриная 120 г; Шампиньоны свежие 100 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Морковь 1 шт.;...

Овощное рагу
Овощное рагу

капуста 400 г; баклажаны 1 шт.; кабачки 200 г; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 2 шт.; чеснок (2 зубчика)...

Рыбное рагу
Рецепт рыбного рагу

Филе трески 1 кг; Мидии в ракушках 1 кг; Сладкий перец 2 шт.; Красный лук 1 головка; Креветки 1 кг; Чеснок...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
nedis1978
nedis1978

У меня индийское рагу из картофеля и капусты прямо как на картинке!
получилось шикарно, arnolyal1982 спасибо за рецептик!!!

Яцкова София
Яцкова София

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо arnolyal1982 за то, что даёт нам возможность выбора!

erent
erent

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Хайбуллина Катя
Хайбуллина Катя

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

oderi
oderi

Я приготовила сегодня индийское рагу из картофеля и капусты, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, arnolyal1982!

ritha1988
ritha1988

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

ofranes1977
ofranes1977

Спасибо огромное за рецепт бандгобхи алу сабджи!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Рагу из капусты с кабачками Рагу из капусты с кабачками

1 кг белокочанной капусты; 1 кг кабачков; 3 луковицы; 300 г моркови; 2-3 помидора или 2 ст.л томатной...

Рагу из свинины с овощами Рагу из свинины с овощами

Окорок 350 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Оливковое масло по вкусу; Лук репчатый 1...