Тайское рагу с гребешками
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 640 ккал
Ингредиенты:
- Кабачки 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Мини кукуруза 1 шт.
- Спаржа по вкусу
- Арахисовое масло 200 г
- Чеснок 4 зубчика
- Имбирь 1 шт.
- Зеленый лук 50 г
- Кинза по вкусу
- Черные кунжутные семечки по вкусу
- Красный лук 100 г
- Перец чили 50 г
- Красная паста карри 50 г
- Кокосовое молоко 50 мл
- Куриный бульон 70 мл
- Сливки 30%-ные 50 мл
- Стручковый зеленый горошек по вкусу
Как приготовить
-
Соус (естественно делается до обжарки овощей): красный лук (20), имбирь (10), чили (10) и зубчик чеснока обжариваются в арахисовом масле.
-
Добавляется немного красного карри.
-
Добавляется 70 мл куриного бульона, 50 мл кокосового молока, 50 мл сливок 33%. Немного выпариваем.
-
Потом все это отправляется в блендере, взбивается до состояния соуса.
-
Все овощи чуток бланшируются и перекладываются в лед для сохранения цвета.
-
Дальше берется арахисовое масло, на нем обжаривается чеснок и нарезанный соломкой имбирь, чтобы пропитать масло.
-
Потом в этом масле обжариваются гребешки и выкладываются на бумажную салфетку.
-
В этом же масле обжаривается белая часть зеленого лука и потом все овощи, нарезанные как нравится.
-
Прогреваются 2-3 минуты и добавляется немного соуса.
-
Потом выкладываются в тарелку овощи, сверху гребешки, можно посыпать кинзой и черным кунжутом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
баранина - 1 кг; перец болгарский - 1 шт.; вино белое - 50 мл; специи - 1; чеснок - по вкусу; оливковое...
Кабачки — 500 г; Картофель — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Смесь овощей — 300 г (морковь, горошек, кукуруза,...
Мясо ягненка 750 г; Пшеничная мука 60 г; Лук репчатый 2 шт.; Стебель сельдерея 2 шт.; Морковь 1 шт.;...
Вода 1.5 л; Фарш 500 г; Артишоки 500 г; Лук репчатый 4 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Зеленый горошек...
Ищите что-то еще?
Говяжье филе 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Оливковое масло 3 ст.л.; Перец Чили 1 шт.; Колбаса 400 г; Томатная...
Баклажаны 300 г; Кабачки 300 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Перец сладкий желтый 1 шт.;...
перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...
Грудка куриная 120 г; Шампиньоны свежие 100 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Морковь 1 шт.;...
капуста 400 г; баклажаны 1 шт.; кабачки 200 г; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 2 шт.; чеснок (2 зубчика)...
Филе трески 1 кг; Мидии в ракушках 1 кг; Сладкий перец 2 шт.; Красный лук 1 головка; Креветки 1 кг; Чеснок...
Комментарии
Наконец то сделала тайское рагу с гребешками- объедение!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Какая вкусняшка!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
За идею брала рецепт овощного рагу. Получилось очень вкусно.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Луковкина! Спасибо за рецепт!
тайское рагу с гребешками готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Мясные рулетики с овощным рагу говядина - 700 г; помидоры - 1 шт.; соль - по вкусу; перец черный - по вкусу; оливковое масло - 2 ст.л.;...
Овощное рагу с курицей с капустой и картошкой Куриные грудки - 100 г; Капуста белокочанная - 100 г; Морковь - 60 г; Лук репчатый - 40 г; Зелёный горошек...