Ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой
Общее время: 30 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий: 1001 ккал
Ингредиенты:
- рис (арборио) 50 г
- тыква 30 г
- грудка утиная 25 г
- белое вино 100 г
- куриный бульон 200 г
- лук шалот 10 г
- масло оливковое 30 г
- сливки молочные 60 г
- соль 1 г
- пармезан 5 г
- корица (молотая) 1 г
Как приготовить
-
Шеф-повар ресторана Ribambelle Михаил Кукленко поделился рецептом осеннего ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой. Ярко и сытно! Подготовить ингредиенты.
-
На оливковом масле обжарить лук шалот.
-
Добавить рис, обжарить.
-
Влить белое вино, выпарить. Добавить куриный бульон, довести рис до состояния аль денте (полуготовый, на зубок).
-
В сотейнике обжарить нарезанную кубиком тыкву.
-
Добавить нарезанную кубиком утиную грудку, обжарить.
-
Добавить рис.
-
Влить немного куриного бульона.
-
Добавить взбитые сливки, перемешать.
-
Довести до нужной густоты, добавив сыр пармезан.
-
Готовое ризотто выложить на тарелку, сверху посыпать молотой корицей, украсить зеленью, кубиками тыквы и кусочками копченой утиной грудки. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с тыквой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тыква (небольшая) 4 шт.; Мускатный орех (тертый) 1 ч.л.; Масло оливковое 1 ст.л.; Масло сливочное 100...
тыква - 150 ст.л.; рис арборио - 190 г; бульон - 1 л; вино белое - 100 мл; масло сливочное - 50 г; оливковое...
Тыква 200 г; Лук-порей 40 г; Перловая крупа 150 г; Сыр пармезан 40 г; Сливочное масло 30 г; Красный лук...
рис Гигант ТМ «Националь» - 1 стак.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; растительное масло - по вкусу;...
Ищите что-то еще?
Сливочное масло — 40 г; Растительное масло — 2 ст.л.; Рис Арборио — 1 стак.; Мясной бульон — 1 л; Вино...
рис - 150 г; большой пучок крапивы - 1 шт.; пармезан - 100 г; лимон - 1 шт.; небольшая луковица - 1 шт.;...
Гречневая крупа 120 г; Баклажаны 200 г; Сливки 10%-ные 150 мл; Белое сухое вино 150 мл; Тертый сыр пармезан...
450 г сухого риса (желательно сорт арборио); 125 г твердого сыра (желательно пармезан); 1 луковица; 125...
лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 3 ст.л.; паприка сладкая - 2 ч.л.; паприка...
рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...
Комментарии
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Oficera, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой.
Всем привет. Наткнулась на http://culinarclub .ru/goryachee/rizotto/perlovoe-rizotto-s-tykvoi и он меня заинтересовал.
Хороший сайт, зайду еще.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Десертное ризотто с ягодами, ванилью и авокадо рис — 100 г; ваниль; молоко — 500 мл; сахар — 20 г; вино белое — 500 мл; масло оливковое — 30 мл; авокадо...
Ризотто с соусом из черемши лук-шалот - 1 шт.; черемша - 300 г; оливковое масло Extra Virgin - по вкусу; вино белое сухое - 150 мл;...