Рецепт ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками

redlipsticklover

Ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками

Name: ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: тыква - 150 ст.л.; рис арборио - 190 г; бульон - 1 л; вино белое - 100 мл; масло сливочное - 50 г; оливковое масло - 2 ст.л.; брынза - 50 г; соль - 1 щепотка; базилик свежий - по вкусу; розмарин - 1; базилик - по вкусу; перец горошком смесь - по вкусу

14 отзывов

Мое первое ризотто! Необычно когда вместе с рисом попадают кедровые орешки! Кроме того, советую солить его осторожно, т. к. в конце добавляется итак соленая брынза, которая также привносит свой особый оттенок. А ароматы свежего базилика - мм. лучше сами попробуйте Видела интересный рецепт ризотто с тыквой. Кого интересует ризотто, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 515 ккал

Ингредиенты:

тыква - 150 ст.л.
рис арборио - 190 г
бульон - 1 л
вино белое - 100 мл
масло сливочное - 50 г
оливковое масло - 2 ст.л.
брынза - 50 г
соль - 1 щепотка
базилик свежий - по вкусу
розмарин - 1
базилик - по вкусу
перец горошком смесь - по вкусу

Как приготовить

Очистить тыкву, нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковороде на оливковом масле. Лук мелко нашинковать и отправить к тыкве, обжарить до прозрачности.
Всыпать к овощам рис, перемешать и прогревать, пока он не впитает масло. Далее влить вино и продолжать прогревать, пока оно не выпарится.
Вливать бульон порциями и, непрерывно помешивать. Ближе к концу приготовления посолить, поперчить, добавить розмарин и базилик. Ризотто должно иметь вязкую, но не кашеобразную консистенцию. Поэтому при приготовлении лучше не накрывать крышкой сковороду, тем самым давать выпариваться бульону.
Брынзу натереть на мелкой терке. Когда ризотто готово, добавить к нему сливочное масло, брынзу, кедровые орешки, свежий рубленный базилик и перемешать.
При подаче присыпать ризотто тертой брынзой, кедровыми орешками и украсить листьями базилика.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с чеддером. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ризотто с печеной тыквой, каштанами и маскарпоне

Тыква (небольшая) 4 шт.; Мускатный орех (тертый) 1 ч.л.; Масло оливковое 1 ст.л.; Масло сливочное 100...

Ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой

рис (арборио) 50 г; тыква 30 г; грудка утиная 25 г; белое вино 100 г; куриный бульон 200 г; лук шалот...

Перловое ризотто с тыквой

Тыква 200 г; Лук-порей 40 г; Перловая крупа 150 г; Сыр пармезан 40 г; Сливочное масло 30 г; Красный лук...

Ризотто со свининой

Рис "Арборио" — 250 г; Лук репчатый — 150 г; Вино белое сухое — 150 мл; Бекон — 200 г; Перец болгарский...

Ищите что-то еще?

Ризотто с сыром бри

Рис "Арборио" 250 г; Брокколи замороженная 200 г; Зеленый горошек замороженный 100 г; Цукини 1 шт.; Сыр...

Как приготовить ризотто со свеклой

Рис "Арборио" 250 г; Зеленый горошек 200 г; Сыр Пармезан 50 г; Вода 800 мл; Оливковое масло 1 ст.л.;...

Ризотто с курицей

Рис 250 г; Куриная грудка 350 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Сыр пармезан 100 г; Лук порей 1...

Готовим ризотто с опятами

Рис — 500 г; Опята замороженные — 300 г; Масло растительное — 6 ст.л. (3 ст.л. - для грибов, 3 ст.л....

Ризотто с тунцом

рис - 1 стак.; тунец консервированный - 1 банка; вино белое - 100 мл; оливковое масло - по вкусу; лимоны...

Рецепт ризотто

рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...

Ризотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии