Борщ на птичьем бульоне

Как приготовить

1. Итак начнем. Моем мясо в холодной воде. Заливаем водой и ставим на огонь.

2. 

   2. Теперь займемся овощами.

3. 

   3. Делаем зажарку. Натираем на крупной терке свеклу и морковь. Лук режем мелкими кубиками и отправляем все на сковороду на сильный огонь на пять минут.

4. 

   4. Затем убавляем огонь. Добавляем три столовые ложки томатной пасты, один половник бульона и тушим под крышкой еще десять минут.

5. 

   5. Бульон готов. Варится он на медленном огне примерно полтора часа и становится очень сытным.

6. 

   6. Далее нарезаем картофель кубиками и загружаем его в кастрюлю. Туда же зажарку. Варим 15 минут.

7. 

   7. Теперь нарезаем капусту тонкими полосками. Выкладываем капусту в кастрюлю. Варим пять минут и полностью выключаем огонь. Бросаем мелко нарезанный укроп и через две минуты снимаем с плиты. Готово.

8. 

   8. Борщ приготовлен. Что бы было еще вкуснее подавать борщ лучше со сметаной (пожирней да по гуще) и зубчиком чеснока. Хотя это дело вкуса. Приятного аппетита!