Рецепт куриного бульона из остатков курицы
potorochina_72
potorochina_72

Куриный бульон из остатков курицы

Бульон, сваренный из остатков жареной курицы, можно использовать как основу для супов, блюд в горшочке, соусов и подливок. Видела интересный рецепт куриного бульона. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 10 мин

Общее время: 4 ч 10 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 528 ккал

Ингредиенты:

  • каркас и кости целой курицы или от 4 порционных кусков (или куриные крылышки, предварительно обжаренные)
  • 1 луковица, крупно порежьте
  • 1 крупная морковь, крупно порежьте
  • 1 стебель сельдерея, крупно порежьте
  • 1 большой лавровый лист
  • 6 горошин черного перца

Как приготовить

  1. Разломайте куриные кости и сложите в большую кастрюлю. Добавьте овощи, лавровый лист и перец горошком. Налейте 2 л воды.

  2. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, чтобы жидкость тихо кипела. Накройте крышкой и варите 2 часа.

  3. Процедите бульон через сито, выньте кости и овощи. Если будете сразу же использовать бульон, снимите ложкой жир с поверхности. Если нет, то сначала охладите бульон, тогда удалить жир будет легче.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон с блинчиками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Классического куриного бульона по-китайски
Классический куриный бульон по-китайски

чеснок - 2 зубчика; крупный стебель зеленого лука, только белая часть - 3-4 шт.; куриные каркасы, крылья,...

Рецепт Куриного бульона в мультиварке Панасоник
Куриный бульон в мультиварке Панасоник

Курица — По вкусу (кости, ножки и т.д.); Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Перец...

Рецепт Бульона куриного с клецками а la solferino
Бульон куриный с клецками a la solferino

Бульон куриный 1,7 л; Мука пшеничная 225 г; Соль 1/2 ст.л.; Масло сливочное 30 г; Яйца куриные (слегка...

Рецепт Куриного бульона с фрикадельками
Куриный бульон с фрикадельками

курица; вода; морковь — 1 шт.; сыр — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; батон; молоко — 120 мл; яйцо — 1 шт.;...

Ищите что-то еще?

Куриный бульон с луком-пореем
Куриный бульон с луком-пореем

Лук-порей 2 стебля; Курица 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 8 зубчиков; Морковь 2 шт.; Редис 8 шт.;...

Куриный бульон в мультиварке
Как приготовить куриный бульон в мультиварке

Вода — 1 л; Куриный каркас — 350-400 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль — По вкусу; Перец горошком...

Мороженный куриный бульон
Мороженный куриный бульон

1 кг куриного мяса; 1-1,3 л воды...

Бульон куриный с рисом
Готовим бульон куриный с рисом

Куриная голень — 1 шт.; Вода — 1 л; Корень петрушки — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Рис —...

Куриный легкий бульон
Куриный легкий бульон

куриные спинки - 4 шт.; крупная луковица - 1 шт.; сельдерей стебли - 3 шт.; крупная морковь - 3 шт.;...

Бульон из курицы
Рецепт бульона из курицы

курица или отдельные ее части с косточками; белок яйца для оттяжки; морковь; лук; кусочек корня или зелень...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
onelor2002
onelor2002

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

itedong
itedong

Сделали, но еще не пробовали!!

Аня Попкова
Аня Попкова

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

izeseral
izeseral

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Кулидоброва Варя
Кулидоброва Варя

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

izeseral
izeseral

Очень интересная ссылка о курином бульоне с луком-пореем.

Базуева Марианна
Базуева Марианна

Рецепт весьма кстати!

Римма Нечай
Римма Нечай

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Татьяна Галицкая
Татьяна Галицкая

Спасибо большое за рецепт, potorochina_72.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Невзорова Марианна
Невзорова Марианна

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

otrisan
otrisan

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

ecasonat
ecasonat

У меня получилось прям как на фотографии:)

rimiera1977
rimiera1977

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Кацубо Роза
Кацубо Роза

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Суп на овощном бульоне Суп на овощном бульоне

Сливочное масло — 1 ч.л.; Лук-порей — 2 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Морковь — 3 шт.; Стебель сельдерея...

Суп из тыквы на овощном бульоне Суп из тыквы на овощном бульоне

мускатная тыква — 675 г; луковица — 1 шт. (очищенная и нарезанная); гриба шиитаке — 2 шт.; зубчик чеснока...