Время подготовки: 5 мин
Общее время: 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 59 ккал
Способ приготовления:
Охлаждать
Повод приготовления:
Повседневный
Это традиционное белорусское блюдо представляет собой холодный суп на свекольном или щавелевом отваре.
В жаркую погоду будет отличной заменой свекольнику или окрошке.
Свеклу моем, чистим и заливаем водой так, чтобы она только накрыла овощи.
Остужаем, не вынимая из отвара.
Режем свеклу и огурцы тонкой соломкой, заливаем кефиром и разбавляем свекольным отваром до нужной густоты.
Приправляем по вкусу солью и сахаром.
Разливаем холодник по тарелкам, в серединку укладываем две четвертушки вареного яйца, посыпаем рубленой зеленью.
Подаем со сметаной, вареным или жареным картофелем,
Кстати, чтобы усилить кислинку, в холодник иногда добавляют вареный щавель вместе с отваром, лимонный сок или уксус.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника тверского. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это традиционное белорусское блюдо представляет собой холодный суп на свекольном или щавелевом отваре. В жаркую погоду будет отличной заменой свекольнику или окрошке.
Кефир — 700 мл; Свекла — 250 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт. (оставьте примерно половинку яйца для украшения...
Свекла — 1 шт. (среднего размера); Огурец — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Кефир — 1 л; Вода кипяченая — 1,5 л;...
Кефир 1 л; Свекла 3 шт.; Сахар 1 ч.л.; Огурцы 2 шт.; Зелень 40 г; Сливки 10% 200 мл; Соль 1 ч.л.; Яйцо...
500 г натурального йогурта; 2 огурца; 350 мл кефира; 2 зубчика чеснока; листики мяты; веточки петрушки;...
Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...
Вода 1 л; Щавель свежий 100 г; Редис 8 шт.; Огурцы свежие 2 шт.; Лук зеленый 50 г; Укроп (зелень) 0,5...
1 бульонный кубик; 10 маленьких свекол с ботвой; 2 лавровых листа; перец горошком; 1 стак. кефира; 250...
Щавель — 300 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Редис — 100 г; Сметана — 1 стак.; Вода — 2 л; Укроп — 100...
Свекла - 1 шт.; Огурцы - 1 шт.; Куриные яйца - 3 шт.; Кефир - 1 стак. (200 мл); Сметана - 1 ст.л.; Петрушка...
Свекла — 2 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 5 шт.; Укроп, зеленый лук — 1 Пучок; Сметана — 200 г; Уксус столовый...
Девочки, холодник — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Вера, аппетитно - чудо!
Вот вроде бы тоже блюдо
холодник на бульоне.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Кстати, когда я первый раз попробовала холодника, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
картофель (крупный) 1 шт.; сельдерей (стебель) 1 шт.; лук (небольшой) 1 шт.; свекла (крупная) 3 шт.;...
Спагетти 1 упаковка; Телятина 500 г; Квашеная капуста 800-900 г; Куриное яйцо 1 шт.; Огурцы 1-2 шт.;...