Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! Видела интересный рецепт литовского холодника. Кого интересует холодный суп, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 393 ккал
Повод приготовления:
На обед, Летние
Подготовьте продукты для холодника, хлеб пока не понадобится, в нем будет только подаваться суп. Отварите свеклу и яйца, остудите хорошо, очистите. Лучше сделать это вечером, оставить продукты и воду в холодильнике, тогда утром можно будет подать суп к столу сразу, свежеприготовленным.
Очищенные яйца порубите кубиками.
С огурцов снимите кожуру, порежьте кубиками.
Свеклу натрите на крупной терке, у меня квадратная, там симпатичнее на мой взгляд.
Добавьте сметану, рубленую зелень, соль, перец черный молотый, сахар, уксус. Перемешайте хорошо холодник.
Вливайте частями холодную минеральную воду, перемешивайте суп. Как только вы достигнете желаемой густоты, суп готов!
Для подачи супа нужны большие булочки хлебные или небольшой хлеб любой формы. Острым ножом аккуратно срежьте часть крышечки и удалите мякоть. Отправьте хлеб в духовку на 15 минут, температура 160-170 градусов. Суть этого процесса подсушить хлеб или булочку, чтобы она не размокла от супа. Далее нужно остудить "тарелочку", налить суп и сразу подать его к столу! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В моем рецепте вы узнаете, как приготовить холодник в хлебе. Это легкое летнее блюдо, холодник всегда постный, в отличие от окрошки в его состав не входят мясо или колбасные изделия. Но от этого суп не пострадал, он сытный и вкусный! Обязательно попробуйте приготовить холодник по моему рецепту, надеюсь вам понравится! Удачи!
1 л кефира (можно заменить натуральным йогуртом без фруктовых добавок); 1-1,2 л куриного бульона; 3 свеклы;...
Свекла — 1 шт. (среднего размера); Огурец — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Кефир — 1 л; Вода кипяченая — 1,5 л;...
Кефир 1 л; Свекла 3 шт.; Сахар 1 ч.л.; Огурцы 2 шт.; Зелень 40 г; Сливки 10% 200 мл; Соль 1 ч.л.; Яйцо...
500 г натурального йогурта; 2 огурца; 350 мл кефира; 2 зубчика чеснока; листики мяты; веточки петрушки;...
Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...
Вода 1 л; Щавель свежий 100 г; Редис 8 шт.; Огурцы свежие 2 шт.; Лук зеленый 50 г; Укроп (зелень) 0,5...
1 бульонный кубик; 10 маленьких свекол с ботвой; 2 лавровых листа; перец горошком; 1 стак. кефира; 250...
Щавель — 300 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Редис — 100 г; Сметана — 1 стак.; Вода — 2 л; Укроп — 100...
Свекла - 1 шт.; Огурцы - 1 шт.; Куриные яйца - 3 шт.; Кефир - 1 стак. (200 мл); Сметана - 1 ст.л.; Петрушка...
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Amenend1990, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт холодника в хлебе!
Amenend1990, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
холодник в хлебе просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Мы тоже недавно первый раз делали холодника в хлебе.
А как Вы готовите холодника на бульоне? Поделитесь секретом.
Настя, спасибо за рецепт!
Замечательный рецепт! В моей семье любят холодника в хлебе
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Очень вкусно! Люблю холодника в хлебе!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить холодника в хлебе.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.