Холодный крем-суп из мидий и креветок с карри
Морепродукты необыкновенно вкусны, и в них содержится очень много полезных веществ (минералов, микроэлементов, витаминов). Мясо морепродуктов богато белком и очень сытное. Видела интересный рецепт холодного супа гаспачо. Кого интересует холодный суп, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 469 ккал
Ингредиенты:
- Морковь 1 шт.
- Барабулька 500 г
- Мидии 250 г
- Креветки 250 г
- Вино белое сухое 250 мл
- Сладкий перец 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень петрушки 50 г
- Сливки 33% 50 г
- Зеленый лук 50 г
- Сливочное масло 20 г
- Красная паста карри 1 ч. ложка
- Белый молотый перец 2 г
- Сушеный тимьян 2 г
- Лавровый лист 2 г
- Соль 2 г
Как приготовить
-
Морковь и корень петрушки очистить. Рыбу промыть и выпотрошить. Положить в кастрюлю рыбу, морковь, корень петрушки, влить 1 л воды. Довести до кипения, снять пену и варить 30 мин За 2 мин до готовности добавить 1 ч. л. пасты карри и немного соли. Снять с огня и процедить.
-
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Сливочное масло растопить в кастрюле и обжарить в нем лук 4 мин
-
Добавить мидии и креветки, белый перец, MAGGI СУПЕР ПРИПРАВА 10 ОВОЩЕЙ и тимьян.
-
Залить белым вином, добавить 100 мл воды, лавровый лист и варить 10 мин, помешивая.
-
Мидии и креветки вынуть шумовкой, отвар процедить, влить его в приготовленный рыбный бульон с карри.
-
Полученный суп довести до кипения, добавить сливки, подержать на огне несколько минут, охладить и поставить в холодильник. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить сладкий перец, несколько мидий и креветок, налить холодный суп и посыпать зеленым луком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп ботвинья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливочное масло 1 ч.л.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Свежий розмарин 2 стебля; Цукини 250...
Сливочное масло 15 г; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Лимон 1 шт.; Красные яблоки 6 шт.; Карри...
картофель (крупный) 1 шт.; сельдерей (стебель) 1 шт.; лук (небольшой) 1 шт.; свекла (крупная) 3 шт.;...
баклажан; перец болгарский; масло оливковое; смесь 5 перцев; соль; лед; петрушка; грецкие орехи (очищенные);...
Ищите что-то еще?
вода минеральная газированная - 100 мл; яйца куриные крупные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.; петрушка...
Огурцы — 2-4 шт. (В зависимости от размера. Длинных - 2 шт..); Сметана — 250 г (Густая.); Куриный бульон...
картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь;...
сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...
яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...
Лосось — 350 г (+ кости и голова для бульона); Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 2-3 шт.; Морковь — 1-2...
Комментарии
Брависсимо!
Приготовила мужу холодный крем-суп из мидий и креветок с карри.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Надежда, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Да да вкусняха)
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте холодного йогуртового супа culinarclub .ru/supy/kholodny-sup/kholodny-iogurtovy-sup.
А я готовила холодный крем-суп из мидий и креветок с карри уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Надежда!!!
Надежда, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом холодного крема-супа из мидий и креветок с карри.
Столько восхищений от гостей!
Опачки!
Теперь братик обрадуется холодному крему-супу из мидий и креветок с карри!
Спасибо, Надежда, за помощь!
Мой муж очень любит холодный крем-суп из мидий и креветок с карри.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт холодного крема-супа из мидий и креветок с карри!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Милосупа, холодный фруктовый суп овощной бульон 400 мл; яблоки зеленые 8 шт.; лук репчатый 2 шт.; лимон 1 шт.; оливковое масло 3 ст.л.;...
Суп Таратор Сметана 100 г; Натуральный йогурт 1 л; Огурцы 5 шт.; Чеснок 3 зубчика; Молодой укроп 1 пучок; Оливковое...