Холодный суп ботвинья из свеклы
Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта! Видела интересный рецепт холодного супа гаспачо. Кого интересует холодный суп, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 40 ккал
Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Квас - 3 л
- Яичные желтки - 3 шт.
- Огурцы - 5 шт.
- Сметана - 1 стак. (200 мл)
- Щавель - 160 г
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Свекольная ботва - очень ценный и богатый витаминами продукт. Еда, приготовленная из нее, издревле ценилась в русской кухне. Существовало даже отдельное блюдо, которое считалось одним из любимых супов наших прадедов и называлось ботвинья. Считалось позором для хозяйки, если она не умела или плохо готовила это блюдо. Была даже такая пословица: "Какова Аксинья, такова и ботвинья". Кулинарный рецепт ботвиньи из свеклы мы вам сегодня и предлагаем.
-
Сырую свеклу нарезать соломкой и полчаса варить в квасе до готовности. Затем отвар слить и поставить в холодильник, чтобы он не потерял свою яркую окраску. Свежие огурцы порезать кубиками и положить в охлажденный свекольный квас. Туда добавить также свеклу и пюре из щавеля. Заправить ботвинью смешанными со сметаной вареными яичными желтками и посолить. Подавать это блюдо лучше с измельченной зеленью укропа и добавить туда кусочки льда. В ботвинью из свеклы можно еще добавить отварные измельченные шейки раков или консервированное мясо крабов. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп ботвинья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
400 г простокваши; 2 молодые свеклы; 3 средних малосольных огурца; 1 головка соленого чеснока; 1 небольшой...
Свекла 3 шт.; Картофель 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Редис 250 г; Огурцы 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зеленый лук...
картофель (крупный) 1 шт.; сельдерей (стебель) 1 шт.; лук (небольшой) 1 шт.; свекла (крупная) 3 шт.;...
баклажан; перец болгарский; масло оливковое; смесь 5 перцев; соль; лед; петрушка; грецкие орехи (очищенные);...
Ищите что-то еще?
вода минеральная газированная - 100 мл; яйца куриные крупные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.; петрушка...
Свекла (вареная) 3 шт.; Кефир 1 л; Минеральная вода (без газа) 0,75 л; Сметана домашняя 3 ст.л.; Лимонный...
Огурцы — 2-4 шт. (В зависимости от размера. Длинных - 2 шт..); Сметана — 250 г (Густая.); Куриный бульон...
яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...
Свекла 80 г; Сладкий квас 1 л; Картофель 100 г; Яблоко 30 г; Яйца куриные 1 шт.; зеленый лук 1 шт.; Горчица...
1 бульонный кубик; 10 маленьких свекол с ботвой; 2 лавровых листа; перец горошком; 1 стак. кефира; 250...
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Спасибо за рецепт холодного супа ботвинья из свеклы.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Довольна холодным супом из простокваши и свеклы. Обязательно попробуйте.
Семёнычева, спасибо.
Приготовила холодный суп ботвинья из свеклы.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Первый раз приготовила холодный суп ботвинья из свеклы!
Семёнычева-СУПЕР!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит холодный суп ботвинья из свеклы.
Ну, это было превосходно!
холодный суп ботвинья из свеклы вместе с пальцами едва не съела)
Сейчас пойду готовить)))
Спс)
оч понравилось)
Давненько мы с подругой пробовали приготовить холодный суп ботвинья из свеклы на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что холодный суп ботвинья из свеклы — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила холодный суп ботвинья из свеклы.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать холодный суп ботвинья из свеклы, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Холодный томатный суп сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...
Красный витаминный холодный суп Красный сладкий перец 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Морковь 3 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Куриный...