Холодник из свеклы с уксусом
Главный ингредиент холодника - молодая свекла. Добавьте к ней свежие овощи и зелень, которые есть под рукой - и получится легкий летний суп. Картофель и яйца добавят ему сытности. А уксус сохранит яркий цвет свеклы. Его также можно заменить лимонным соком Видела интересный рецепт литовского холодника. Кого интересует холодный суп, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 110 ккал
Ингредиенты:
- Свекла 3 шт.
- Картофель 4 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Редис 250 г
- Огурцы 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зеленый лук 20 г
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Сметана 100 г
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки и опустить в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и, как только вода закипит, добавить 0,5 ст. л. уксуса. Варить свеклу до мягкости около 40 минут.
-
Готовую свеклу вынуть и обдать холодной проточной водой. Свекольный отвар оставить остужаться.
-
Картофель и яйца вымыть, отварить до готовности, затем остудить и очистить.
-
Нарезать свеклу, картофель и яйца некрупным кубиком.
-
Огурцы и редис вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить вместе с репчатым луком.
-
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить свекольным отваром. Добавить уксус по вкусу и настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа. При подаче можно добавить сметану.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Свекла — 1 шт. (среднего размера); Огурец — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Кефир — 1 л; Вода кипяченая — 1,5 л;...
Кефир 1 л; Свекла 3 шт.; Сахар 1 ч.л.; Огурцы 2 шт.; Зелень 40 г; Сливки 10% 200 мл; Соль 1 ч.л.; Яйцо...
500 г натурального йогурта; 2 огурца; 350 мл кефира; 2 зубчика чеснока; листики мяты; веточки петрушки;...
Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...
Ищите что-то еще?
Вода 1 л; Щавель свежий 100 г; Редис 8 шт.; Огурцы свежие 2 шт.; Лук зеленый 50 г; Укроп (зелень) 0,5...
1 бульонный кубик; 10 маленьких свекол с ботвой; 2 лавровых листа; перец горошком; 1 стак. кефира; 250...
Щавель — 300 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Редис — 100 г; Сметана — 1 стак.; Вода — 2 л; Укроп — 100...
Свекла - 1 шт.; Огурцы - 1 шт.; Куриные яйца - 3 шт.; Кефир - 1 стак. (200 мл); Сметана - 1 ст.л.; Петрушка...
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...
Свекла — 2 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 5 шт.; Укроп, зеленый лук — 1 Пучок; Сметана — 200 г; Уксус столовый...
Комментарии
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю холодника из свеклы с уксусом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ivleva_83…мой муж сошел с ума.
Просит сделать холодника из свеклы с уксусом на его работу, чтобы всем похвастаться.
Попробовали сегодня холодника из свеклы с уксусом, просто класс!!!
Готовила недавно http://culinarclub .ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-bulyone, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Как здорово!:)
Спасибо большое, ivleva_83
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Сегодня приготовила холодника из свеклы с уксусом,очень вкусно!
ivleva_83 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Ivleva_83, рецепт замечательный! Спасибо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида холодника из свеклы с уксусом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать холодника из свеклы с уксусом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Мммммммм, вкусняга какая!
Летний, холодный, йогуртовый суп укроп - 1 веточка; чеснок - 1 стак.; лимоны - ⅓ шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; грецкие орехи - по вк...
Холодный суп окрошка яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...