Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день! Видела интересный рецепт холодного супа гаспачо. Кого интересует холодный суп, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 481 ккал
Ингредиенты:
- клубника 750 г
- лимон 1 шт.
- яблочный сок 350 мл
- белок яичный 2 шт.
- фисташки 10 г
- ванильный сахар по вкусу
- сахар 4 ст.л.
- соль 1 щеп.
Как приготовить
-
Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.
-
Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
-
Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
-
Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
-
Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
-
Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
-
В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.
-
Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
-
Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп ботвинья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
укроп - 1 веточка; чеснок - 1 стак.; лимоны - ⅓ шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; грецкие орехи - по вк...
баклажан; перец болгарский; масло оливковое; смесь 5 перцев; соль; лед; петрушка; грецкие орехи (очищенные);...
вода минеральная газированная - 100 мл; яйца куриные крупные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.; петрушка...
Свекла (вареная) 3 шт.; Кефир 1 л; Минеральная вода (без газа) 0,75 л; Сметана домашняя 3 ст.л.; Лимонный...
Ищите что-то еще?
Огурцы — 2-4 шт. (В зависимости от размера. Длинных - 2 шт..); Сметана — 250 г (Густая.); Куриный бульон...
картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь;...
сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...
яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...
Свекла 80 г; Сладкий квас 1 л; Картофель 100 г; Яблоко 30 г; Яйца куриные 1 шт.; зеленый лук 1 шт.; Горчица...
Лосось — 350 г (+ кости и голова для бульона); Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 2-3 шт.; Морковь — 1-2...
Комментарии
Готовится элементарно)
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Большое спасибо за рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодного йогуртового супа.
Kovshova_82…мой муж сошел с ума.
Просит сделать клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками на его работу, чтобы всем похвастаться.
Супер задумка - буду заглядывать!
Kovshova_82, это просто волшебный рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками!
Я, как большая любительница клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Я делала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками, мне понравилось.
Даже сестре, которая клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками не любит,понравилось!
Kovshova_82, отличный рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками
спасибо за идейку
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо, буду попробовать)))
Летний холодный суп с креветками и яйцом Кефир 300 мл; Редис 0,5 пуч; Огурец свежий (длинный) 1 шт.; Укроп 0,5 пуч; Петрушка 0,5 пуч; Зеленый...
Летний холодный суп со свеклой куриное филе отварное 80 г; огурец свежий 1 шт.; яйцо куриное вареное 2 шт.; свекла отварная 1 шт.; зелень...