Окрошка с копченой курицей
Вкусный вариант традиционного рецепта окрошки с квасом. Видела интересный рецепт окрошки на сметане. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 35 мин
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 65 ккал
Ингредиенты:
- Картошка - 300 г
- Яйцо - 3 шт.
- Огурец - 200 г
- Курица копченая - 200 г
- Редис - 100 г
- Лук зеленый - 35 г
- Квас - 750 мл
- Сметана - 100 г
- Соль - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Окрошка с копченой курицей - неплохой вариантик традиционной окрошки с квасом. Минимальная замена, и результат, очень похожий по вкусу на привычный мне с детства. По консистенции курочка понежнее, чем любая колбаса или мясо.
-
Я предпочитаю готовить окрошку из уже остывших после варки яиц и картошки в мундирах, так что время на подготовку, указанное в рецепте - это на них. А вот почему у меня такое длительное время приготовления? Это потому, что я считаю, что смесь для окрошки обязательно должна как следует выстояться. Так что час на выстаивание - это абсолютный минимум. Лучше, если это будет пара-тройка часов в холодильнике.
-
Мелко режем зеленый лук.
-
Тщательно толчем лук с солью, пока не даст сок.
-
У копченой курочки удаляем кожу и жир, если есть. Мясо режем или рвем руками на мелкие кусочки.
-
Режем огурец.
-
Режем редиску.
-
Режем картошку.
-
Режем яйцо.
-
Тщательно перемешиваем смесь для окрошки и даем ей постоять (минимум - час, максимум - часов 6, передерживать тоже не нужно).
-
Сервируем окрошку с копченой курицей с квасом и со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сосиски куриные 3 шт.; филе куриное вареное (около 300г) 1 шт.; простокваша 1 л; вода (для бульона) 0,8...
Филе куриное (отварное) 200 г; Колбаса полукопченая 70 г; Помидоры свежие 2 шт.; Огурцы свежие 1-2 шт.;...
курица (вареная) 200 г; картофель 3 шт.; свекла 1 шт.; яйца куриные 2 шт.; огурец 2 шт.; редис 8 шт.;...
Мясо курицы (филе или грудка) - 250 г; Квас хлебный - 1 л; Свежий огурец - 150 г; Редис - 100 г; Яйцо...
Ищите что-то еще?
Пучок Укропа — 1 шт.; Сметана — 200-300 г; Перец и соль — - По вкусу; пучок Лука — 1 шт.; яйца — 2 шт.;...
3 л молочной сыворотки; 5 средних картофелин; 5 яиц; 3-4 огурца; 300 г вареной колбасы (отварного мяса);...
огурцы - 2 шт.; яйцо - 5 шт.; тушенка - 1 банка; молоко - 100 мл; квас - 2 шт.; соль - 1 щепотка; картофель...
квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский» - 700 мл; яйца куриные - 3 шт.; огурцы свежие - 2 шт.;...
2 куриных окорочка; 200 г сметаны средней жирности; 200 г майонеза средней жирности; 3 яйца; 4 средних...
картофель; мясо; лук; огурцы; зелень; яйца; майонез; квас; соль...
Комментарии
Элеонора, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Готовила окрошку с копченой курицей первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Кстати, когда я первый раз попробовала окрошку с копченой курицей, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Очень вкусно и всегда к столу
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
У меня мама так готовила окрошку с копченой курицей, а я люблю окрошку с курицей и помидорами.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Большое спасибо!!!
У Элеонора очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Окрошка классическая с колбасой на майонезе Картофель — 3 шт.; Колбаса вареная — 300 г; Огурец — 3 шт.; Яйца — 4 шт.; Лук зеленый — 1 Пучок; Зелень...
Диетическая окрошка Петрушка 20 г; Кинза 20 г; Укроп 20 г; Зеленый лук 20 г; Кефир 1 л; Картофель 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Яйцо...