Рецепт щей из кролика
Олеся Автейкина
Олеся Автейкина

Щи из кролика

Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее. Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире. Видела интересный рецепт гуляша из кролика с подливкой. Кого интересует щи, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 294 ккал

Ингредиенты:

  • Кролик — 1 кг
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — 1/3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Черри — 5 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Петрушка, укроп, лук, зелень — По вкусу

Как приготовить

  1. Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, соль, перец и варите полтора часа, снимая накипь.

  2. щи из кролика

    Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.

  3. щи из кролика

    Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.

  4. щи из кролика

    В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.

  5. щи из кролика

    Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

  6. щи из кролика

    Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.

Рецепт Фрикасе из кролика с тимьяном
Фрикасе из кролика с тимьяном

кролик - 1 шт.; оливковое масло - 4 ст.л.; вино белое - 500 мл; тимьян свежий - 2 ст.л.; горчица дижонская...

Рецепт Печени кролика в мультиварке
Печень кролика в мультиварке

Печень кролика - 700 г; Подсолнечное масло - 1 ст.л.; Лук - 100 г; Морковь - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...

Рецепт Цуккиньи с фаршем из кролика
Цуккинья с фаршем из кролика

кролик 500 г; цуккини 2 шт.; масло растительное без запаха 30 г; сухари панировочные 50 г; лук белый...

Рецепт Печени кролика на сковороде
Печень кролика на сковороде

Печень кролика - 500 г; Белые грибы - 300 г; Кукурузная мука - 3 ст.л.; Соль - 1 ст.л.; Паприка - 1 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Жаркое из кролика в казане
Жаркое из кролика в казане

Кролик 700 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь свежая 2 шт.; Картофель 800 г; Масло сливочное 50 г; Томатная...

Макароны с рагу из кролика
Как приготовить макароны с рагу из кролика

паста - 200 г; небольшой кролик - ½ тушки; бекон - 50 г; пармезан - 50 г; лук репчатый - 1 шт.; сельдерей...

Бульон из кролика
Бульон из кролика

Кролик (передняя часть тушки) 1 шт.; Морковь (крупная) 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сельдерей (корень)...

Компот из кролика
Готовим компот из кролика

Кролик (потрошеный, весом более 2 кг) 1 шт.; Морковь (средняя) 1 шт.; Лук репчатый (средний) 2 луковицы;...

Шашлык из кролика
Шашлык из кролика

Мясо кролика 1 кг; Лук репчатый 3-4 шт.; Пиво 1/2 л; Поваренная соль по вкусу; Специи и приправы по...

Щи рахмановские
Рецепт щей рахмановских

Щавель (свежий или замороженный) — 1 По вкусу; Вода — 4 л; Рыба (хвост, плавники, голова) для бульона...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ksyukha97
ksyukha97

Олеся!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила щи из кролика, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Олеся спасибо вам огромное!

ahtictap2003
ahtictap2003

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала щи из кролика «минимум усилий и максимум удовольствия»!

esont1975
esont1975

Я выбрала щи из кролика, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Мерзлова Алиса
Мерзлова Алиса

Щи из кролика вкусняцкое блюдо, сама щи рахмановские готовлю.

elsed1993
elsed1993

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

ofranes2000
ofranes2000

Олеся, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Олеся Долматова
Олеся Долматова

Олеся, Рецепт просто прелесть!

ikloun
ikloun

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

avompav1976
avompav1976

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт щей из кролика!

Алиса Варакина
Алиса Варакина

Спасибо за рецепт щей из кролика, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Постные щи с фасолью Постные щи с фасолью

Капуста белокочанная молодая - 0,5 вилка; Фасоль консервированная - 300 г; Вода - 2,5 л; Шампиньоны -...

Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке

Мясо 300 г; Капуста квашенная 1 стак.; Картофель 6-8 шт.; Морковь 1-2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидор...