cherkesova_92

Харчо из баранины

Name: харчо из баранины
Total time: 120 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 0,4-0,5 кг бараньей грудинки; 50 г риса; 1 луковица; 100 г грецких орехов; 40 г томатной пасты; 2 ст.л. аджики; 1 ст.л. ткемали и сацебели; 1 ст.л. растительного масла; 3-4 зубчика чеснока; 1 ч.л. кинзы; пол-ч.л. хмели-сунели; пол-ч.л. корицы; пол-ч.л. гвоздики; соль, черный и красный молотый перец по вкусу

13 отзывов

Когда надоедят обычные супы и борщи, попробуйте приготовить харчо из баранины. Рецепт этого блюда пришел к нам из Грузии, и стал популярным благодаря своему неповторимому, насыщенному вкусу орехов и ткемали. Видела интересный рецепт супа харчо. Кого интересует суп харчо, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Несложный

Кухня: Грузинская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 72 ккал

Ингредиенты:

0,4-0,5 кг бараньей грудинки
50 г риса
1 луковица
100 г грецких орехов
40 г томатной пасты
2 ст.л. аджики
1 ст.л. ткемали и сацебели
1 ст.л. растительного масла
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. кинзы
пол-ч.л. хмели-сунели
пол-ч.л. корицы
пол-ч.л. гвоздики
соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

Грудинку порубить средними кусками, положить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь. Снять образующуюся сверху пену, варить около полутора часа.
Затем выташить баранину, отделить мясо от костей, кости вернуть в бульон, а мясо порезать небольшими кусками. Варить бульон на костях еще полчаса.
Луковицу очистить и мелко нарезать, поперчить черным перцем, тщательно перемешать. Орехи мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом, влить томатную пасту, добавить измельченный чеснок (можно пропустить его через чеснокодавилку) и орехи. Тушить 5 минут.
В кипящий бульон добавить заправку, рис и перченый лук. Варить 20 минут. Затем добавить все остальные специи, аджику, сацебели и кусочки мяса, посолить по вкусу. Проварить в течение 5 минут, снять с огня и накрыть харчо крышкой. Дать ему настояться 10-15 минут. Разлить харчо из баранины по тарелкам и подавать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп харчо из баранины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Грузинский суп Харчо

Говядина на кости — 1/2 кг (+ овощи для бульона); Специи для бульона — 1 ст.л. (семена кориандра, лавровый...

Суп Харчо из свинины

Вода - 2.5 л; Кинза свежая или петрушка - 1 пучок; Лавровый лист - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло...

Харчо по-мегрельски

говядина — 1000 г; лук репчатый — 7 шт.; масло сливочное — 30 г; вино красное — 150 мл; сок томатный...

Куриный суп Харчо

Грудка куриная — 1 шт.; Рис — 2 ст.л.; Чеснок — 4-6 Зубчиков; Томатная паста — 150 г; Лук репчатый —...

Ищите что-то еще?

Харчо из говядины

500 г говядины; 1/2 стак. риса; 1 стак. измельченных грецких орехов; 2 луковицы; 1 морковь; 2 помидора;...

Как приготовить харчо по-кубански

Говядина — 700-800 г; Рис — 1 стак.; Сливы — 4-6 шт.; Луковица — 2 шт.; Помидоры — 3-4 шт.; Картофель...

Суп Харчо с мясом

300 г свинины; 1 стак. риса; 1 луковица; растительное масло для жарки; 2 ст.л. томатной пасты; 2 помидора;...

Готовим харчо без соуса

Говядина — 1/2 кг; Рис — 1/2 стак.; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Помидоры — 400 г; Чеснок...

Харчо с аджикой

Мясо на кости — 500 г (говядина или баранина); Растительное масло — 1 ст.л.; Луковица — 1-2 шт.; Рис...

Рецепт харчо

грудинка (говяжья или баранья); 2 луковицы; 4-5 шт. гвоздики; 1 болгарский перец; 1 морковь; 100 г риса;...

Харчо из баранины

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии