Фокачча с вялеными помидорами
Сегодня предлагаю уделить внимание итальянской кухне. Готовим невероятно вкусный хлеб – фокаччу с вялеными помидорами.
Наверное, именно итальянская пицца – популярнейшее блюдо, которое характеризует кухню Апеннин. Нигде в цивилизованном мире не найдется места, где бы не знали про существование пиццы и ее итальянские «корни». А вот немногие знают, что пицца имеет своего прародителя, с которого вся эта кулинарная «ветвь» и началась. И ведь прародитель-то этот – фокачча – по сей день пользуется популярностью среди кулинаров!
Этот ароматный, нежный внутри и хрустящий, соленый снаружи хлеб будет невероятно подходящим сопровождением для первых блюд либо для аперитива в виде красного вина и нарезки из итальянских сыров. Настоящий рай для гурмана!
Ну, а теперь смело на кухню готовить фокаччу с вялеными помидорами! Видела интересный рецепт фокаччи с чесноком. Кого интересует лепешки, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 1 ч
Общее время: 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 185 ккал
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 450 г
- Вяленые помидоры 75 г
- Растительное масло 9 ст.л.
- Дрожжи 20 г
- Сахарный песок 2 ч.л.
- Морская соль 1 ч.л.
- Очищенная вода 300 мл
Повод приготовления:
Обед, Пикник, Пост, Ужин
Как приготовить
-
Настоящая фокачча готовится из пшеничной муки. Кроме того, усилить ее вкус может использование хорошего оливкового масла. Соединяем дрожжи с небольшим количеством теплой воды, добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.
-
Сахарный раствор дрожжей выливаем в миску, где будем замешивать тесто, и добавляем туда 4 столовых ложки масла.
-
Постепенно просеиваем муку в миску, периодически перемешивая все ингредиенты в ней.
-
Сначала замешиваем жидкое тесто до однородности ложкой.
-
Когда мука полностью будет просеяна, замешиваем тесто руками до полностью однородного состояния.
-
Укрываем тесто полотенцем, смоченным в горячей воде, в той же миске и оставляем в тепле примерно на полчаса. За это время тесто должно увеличиться.
-
Часть помидоров режем на мелкие кусочки. Оставляем 4-5 крупных кусочков на оформление верха.
-
Мелко порезанные помидоры вмешиваем в тесто.
-
В форму для запекания, хорошо смазанную маслом, укладываем тесто. Сверху вминаем в него крупные кусочки помидоров. Даем нашей будущей фокаччи немного постоять, примерно 10 минут.
-
Отправляем тесто в духовку, разогретую до 200ºС, на 20 минут. Готовое блюдо извлекаем из формы и смазываем маслом.
-
Слегка присыпаем фокаччу крупной морской солью.
-
Когда фокачча слегка остынет, перекладываем ее из формы на тарелку.
-
Фокачча с вялеными помидорами готова! Разрезаем ее на порционные кусочки и приглашаем всех к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фокаччу с творогом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
дрожжи сухие - 10 щепоток; вода - 180 мл; соль - ½ ч.л.; сахар - 1 ч.л.; базилик сушеный - 1 ½ ч.л.;...
сахар - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.; мука 1 сорт - 4 стак.; итальянские...
картофель вареный 2 шт.; мука 400 г; соль 2 ч.л.; сахар 1 ст.л.; дрожжи 7 г; масло оливковое 100 мл;...
1.5 стак. хлебопекарной муки; 1.5 стак. обычной пшеничной муки; 2 ч.ложки соли; 1 ст.ложка сахара; 7...
Ищите что-то еще?
Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи сухие — 7 г; Соль — 2 ч.л.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Свежемолотый черный перец...
Сахар 1 ч.л.; Вода 1/3 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Сухие дрожжи 8 г; Пшеничная мука 2 стак.; Оливковое...
Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи сухие — 7 г; Соль — 2 ч.л.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Свежемолотый черный перец...
Мука — 500 г; Вода — 300 мл; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Оливковое масло...
мука - 400 г; дрожжи свежие - 15 г; вода - 250 мл; оливковое масло - 3...
Дрожжевое тесто для фокаччи:; 375 г муки; 250 мл сыворотки (можно заменить водой); 80-90 мл растительного...
Комментарии
Рецепт просто бомба!!!!
фокачча с вялеными помидорами готовить просто и не долго!
Спасибо большое!!!
очень понравилось фокаччу с вялеными помидорами,легко и просто.
Искренне спасибо, yella.
Спасибочки
как раз собралась делать фокаччу с вялеными помидорами
Ой! Что я нашла - фокачча с кунжутом!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Опачки!
Теперь братик обрадуется фокачче с вялеными помидорами!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Фокачча с вялеными помидорами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Yella, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить фокаччу с вялеными помидорами
Рецепт интересный.
Попробую!
Обалденно, вкусно! yella, вы кудесница!
Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками чечевица зеленая ТМ «Националь» - 100 г; растительное масло - 3 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; перец чили...
Домашняя творожная лепешка с сыром для теста:; творог 250 г; мука 250 г; масло сливочное 150 г; яйца 1 шт.; разрыхлитель 1 ч.л.; сахар 1/2...