Классическое тесто на кефире

Как приготовить

1. Предлагаю вам приготовить очень вкусное, простое в приготовлении тесто для пирогов и пирожков - тесто на кефире. Существует множество рецептов теста с использованием кефира - и с дрожжами, и без них, с добавлением сметаны, сливочного масла и т. д. Я же хочу показать вам самый простой рецепт теста на кефире, с таким справится и начинающая хозяйка. Пирожки получаются невероятно пышными, вкусными, просто невозможно оторваться. А можно и просто испечь пышки в духовке, они получаются ароматными, нежными, долго не черствеют.

2. Итак, подготовим вот такие обычные продукты для классического теста на кефире.

3. 

   Советую обязательно просеять муку, так она насытится кислородом, и тесто будет более мягким и пышным. Добавим соль и сахар. Соду не добавляем!

4. 

   Смешаем сухие ингредиенты, вольем ложку растительного масла и яйцо.

5. 

   Теперь настала очередь кефира. Вливайте кефир постепенно, размешивая лопаточкой.

6. 

   Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от свойств муки. Замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

7. 

   Добавим на разделочную поверхность немного муки и руками сделаем из теста прямоугольник. 1/3 ч. л. соды распределите на тесте.

8. 

   Теперь свернем тесто конвертом, сначала две стороны подвернем к середине, потом - и две оставшиеся.

9. 

   Снова распределим тесто в прямоугольник и припорошим еще 1/3 ч. л. соды.

10. 

    Таким же образом поступим и третий раз.

11. 

    Переложим тесто в мисочку, накроем полотенцем и оставим отдохнуть тесто на 10 минут.

12. 

    Тесто на кефире готово. Можно сразу же приступать к приготовлению пирожков или большого пирога. Тесто на кефире получается очень нежным, податливым, приятным в работе. Для пирожков я тесто даже не раскатывала, а просто разминала пальцами.

13. 

    Имейте в виду, что при жарке пирожки увеличиваются, поэтому делайте небольшие заготовки. Вот такие красивые, пышные и нежные пирожки получаются из теста на кефире. Угощайтесь!

14. 

    Уверена, что вы полюбите это простое и вкусное бездрожжевое тесто на кефире и будете радовать своих близких чудесными пирогами!