Тесто на кефире для пирожков на сковороде
Рецепт теста для жареных пирожков на кефире достался мне в наследство. Тесто очень нежное и пышное. Рекомендую всем! Видела интересный рецепт теста на твороге для пирожков. Кого интересует тесто, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 200 ккал
Ингредиенты:
- Кефир не менее 2,5% жирности - 2 стак.
- Пшеничная мука - 5-6 стак.
- Растительное масло - 50-75 мл
- Пищевая сода - 1/2-1 ч.л.
- Соль - 1/2-1 ч.л.
- Быстродействующие дрожжи - 1-2 щепотки
Как приготовить
-
Лучший рецепт теста на кефире для пирожков на сковороде мне достался в наследство от... Секрет! Такого нежного и пышного теста вы больше нигде не увидите. Несколько несложных правил замешивания, и через час с небольшим на вашем столе закрасуются шикарные воздушные пирожки - ничуть не хуже, чем из опарного дрожжевого колобка на молоке, а по калорийности - даже меньше.
-
Из продуктов для приготовления теста на кефире для пирожков на сковороде нам потребуется: кефир не менее 2,5% жирности, мука, растительное масло, пищевая сода, соль и совсем чуточка быстродействующих дрожжей.
-
Итак, семейный рецепт теста на кефире - для вас! В стеклянную глубокую миску добавляется кефир. Отправляется на паровую баню до легкого нагрева.
-
Теплый кефир дополняется содой и быстро перемешивается. При этом начнет образовываться пышная пена.
-
Когда пена начнет оседать, присоединим соль и добавим струей растительное масло.
-
Далее в тесто вводится мука и совсем "чуточка" сухих дрожжей. Дрожжи сделают нежное кефирное тесто пузырчатым при жарке. Муки необходимо столько, сколько нужно тесту. Ее нужно вводить порционно - по стакану, и замешивать до тех пор, пока масса не превратится в мягкий колобок.
-
Получившийся колобок при необходимости подкатаем на столе, а затем снова переместим в миску для легкого брожения. Накроем полотенцем, оставим на 45 минут в тепле. Более подробное обращение с кефирным тестом для пирожков на сковороде смотрите в видеоверсии рецепта.
-
Вы не представляете, как легко оно формируется в шарики, а затем раскатывается в лепешки, куда пойдет начинка.
-
Тесто на кефире в процессе жарки пирожков на сковороде полностью удовлетворяет запросы даже самых придирчивых хозяек. Пирожки пузырятся в масле и растут, как дрожжевые. Остаются свежайшими и на следующий день. Главное, времени тратится многократно меньше. За час с хвостиком мне удалось накормить семью вкуснейшими жареными пирожками с картофельной начинкой.
-
Готовое кефирное тесто получается настолько нежным, воздушным и послушным, что сразу отпадает желание готовить пирожки на опаре.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто для пирожков на молоке со сметаной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Дрожжи - 15 г; Соль - 1 ч.л.; Сливочное масло - 50 г; Сухое молоко - 5 ст.л.; Мука - 600 г; Сахар - 2...
Кефир - 200 мл; Мука - 700 г + подпыл; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло подсолнечное - 70 мл; Соль - по вкусу;...
Пшеничная мука 2,5 стак.; Сахар 1 столовая ложка; Соль на кончике ножа; Растительное масло 1 столовая...
Мука 1 кг; Дрожжи 15 г; Вода 450 мл; Сахарный песок 75 г; Соль 1 ч.л.; Растительное масло 5 мл...
Ищите что-то еще?
Мука - 500 г; Молоко - 2 стак. (200 мл); Сухие дрожжи - 10 г; Сахар - 3 ст.л.; Яйца - 2 шт.; Сливочное...
вода - 1 шт.; мука - 3 шт.; масло сливочное - 60 г; яйца куриные - 2 шт.; соль - 2 щепотки; сода - по...
Мука - 500 г; Кефир - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Сода пищевая - 0.3 ч.л.; Соль - 0.3 ч.л.; Сливочное масло...
молоко - 1 л; маргарин - 50 г; яйцо - 2 шт.; дрожжи свежие - 20 г; сахарный песок - 3 ст.л.; соль - 1...
Мука пшеничная — 500 г; Зеленый лук, укроп, петрушка — 200 г; Сметана — 1 стак.; Рис — 1 стак.; Яйца...
мука 800 г; сметана 400 г; яйца 3 шт.; дрожжи быстродействующие 11 г; вода теплая 80 мл; сахар 3 ст....
Комментарии
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не тесто на кефире для пирожков на сковороде.
Всем рекомендую.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Rentinto!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила тесто на кефире для пирожков на сковороде, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
rentinto спасибо вам огромное!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Я еще не делала тесто на кефире для пирожков на сковороде, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Красив, спасибо. А я в быстрое дрожжевое тесто для пирожков делала.
Rentinto, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тесто на кефире для пирожков на сковороде!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вкуснятина
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Тесто на лепешки на дрожжах Молоко - 200 мл; Йогурт - 150 г; Пшеничная мука - 750 г; Разрыхлитель - 3 ч.л.; Сухие дрожжи - 10 г;...
Тесто для пирогов Тесто:; 250 г маргарина; 2 ст.л. + 1/2 ч.л. сахара; 2 желтка; 1 яйцо; 1 пакетик дрожжей; 1/2 ч.л. соли;...