Тесто на кефире для пирожков в духовке
Опарный способ приготовления кефирного теста для пышных пирожков в духовке (с дрожжами). Видела интересный рецепт теста на твороге для пирожков. Кого интересует тесто, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 5 ч
Рецепт на 11 порций
Калорий: 316 ккал
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Мука - 700 г + подпыл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 70 мл
- Соль - по вкусу
- Дрожжи свежие - 20 г
Как приготовить
-
Пироги и пирожки, приготовленные в духовке на кефирном тесте, получаются просто бесподобными.
-
Секрет воздушного теста настолько прост, что его и скрывать нет необходимости. Пусть все хозяйки знают, как замешивается пышное кефирное тесто на свежих дрожжах. В этом рецепте я буду использовать безопарный способ приготовления дрожжевого теста на кефире жирностью не менее 2,5%.
-
Чтобы приготовить тесто на кефире для пирожков в духовке, возьмите продукты из списка ингредиентов. Все они должны быть теплыми, а иначе наше тесто просто не поднимется.
-
Свежие дрожжи раскрошите в миску. От стандартной 100-граммовой мини-пачки - это чуть меньше четверти.
-
К дрожжам присоединяется теплый кефир. Ингредиенты тщательно взбиваются ручным венчиком до образования кефирной пены.
-
Теперь необходимо добавить три столовых ложки муки - это от основной порции.
-
Получившаяся масса называется "прибелкой". Она напоминает жидкое блинное тесто. Нужно дать ему постоять в тепле не менее 30 минут. Масса увеличится и покроется пышными пузырьками.
-
В отдельную миску с высокими бортами высыпается 600-650 г муки. Немного от основной части нужно оставить на "подпыл".
-
В муку вливаются "прибелка", подсолнечное масло и куриное яйцо. Тесто приправляется солью.
-
Все тщательно перемешивается сначала лопаткой. Затем тесто отправляется на стол, вымешивается руками и формируется в колобок. При необходимости используется дополнительная порция муки.
-
Верните колобок в миску с высокими бортами и покройте полотенцем. Уберите в теплое место на 2,5-3 часа.
-
Увеличенное в объеме тесто нужно обмять. Затем дайте ему повторно подняться, а после берите в работу, наслаждаясь его мягкостью и нежностью. Тесто на кефире для пирожков в духовке готово.
-
Лепите и пеките пирожки с удовольствием, ведь дрожжевое тесто на кефире очень послушное и доброе.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто на кефире для пирожков на сковороде. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Дрожжи - 15 г; Соль - 1 ч.л.; Сливочное масло - 50 г; Сухое молоко - 5 ст.л.; Мука - 600 г; Сахар - 2...
Дрожжи - 1 ч.л.; Молоко - 2 стак. (200 мл); Сметана - 1 стак. (200 мл); Сахар - 1 ст.л.; Соль - 0.25...
Пшеничная мука 2,5 стак.; Сахар 1 столовая ложка; Соль на кончике ножа; Растительное масло 1 столовая...
Мука 1 кг; Дрожжи 15 г; Вода 450 мл; Сахарный песок 75 г; Соль 1 ч.л.; Растительное масло 5 мл...
Ищите что-то еще?
Мука - 500 г; Молоко - 2 стак. (200 мл); Сухие дрожжи - 10 г; Сахар - 3 ст.л.; Яйца - 2 шт.; Сливочное...
вода - 1 шт.; мука - 3 шт.; масло сливочное - 60 г; яйца куриные - 2 шт.; соль - 2 щепотки; сода - по...
Мука - 500 г; Кефир - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Сода пищевая - 0.3 ч.л.; Соль - 0.3 ч.л.; Сливочное масло...
молоко - 1 л; маргарин - 50 г; яйцо - 2 шт.; дрожжи свежие - 20 г; сахарный песок - 3 ст.л.; соль - 1...
Мука пшеничная — 500 г; Зеленый лук, укроп, петрушка — 200 г; Сметана — 1 стак.; Рис — 1 стак.; Яйца...
мука 800 г; сметана 400 г; яйца 3 шт.; дрожжи быстродействующие 11 г; вода теплая 80 мл; сахар 3 ст....
Комментарии
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь тесто на кефире для пирожков в духовке периодически готовим!!!)
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт теста на кефире для пирожков в духовке меня выручил!
Ahotchick, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков тоже интересный вариант.
Ahotchick!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Ahotchick — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно тесто на кефире для пирожков в духовке будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Обязательно сделаю тесто на кефире для пирожков в духовке!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Я приготовила тесто на кефире для пирожков в духовке на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Ahotchick!
Спасибо огромное за новенький рецептик теста на кефире для пирожков в духовке!!!
Ну вообще я не люблю тесто на кефире для пирожков в духовке, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Слоеное тесто для штруделя Пшеничная мука - 250 г; Куриные яйца - 1 шт.; Растительное масло - 2 ст.л.; Лимонный сок - 1 ч.л.; Соль...
Жидкое тесто на кефире и сметане Кефир - 1 стак. (200 мл); Мука - 280 г; Сливочное масло - 30 г; Яйца - 1 шт.; Сметана - 1 десерт.л; Разрыхлитель...