Рецепт эклеров из ржаной муки
lida
lida

Эклеры из ржаной муки

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 237 ккал

Ингредиенты:

  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • творожная масса

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 220-230 градусов. В воду добавить растительное масло, соль и довести до кипения.

  2. эклеры из ржаной муки

    2. В кипящую воду всыпать сразу всю муку и перемешать.

  3. эклеры из ржаной муки

    3. На маленьком огне, постоянно помешивая, заварить тесто пока не загустеет, а на дне кастрюле, при перемешивании, не будет оставаться тонкая матовая пленка от теста.

  4. эклеры из ржаной муки

    4. Дать тесту остыть до теплого состояния и добавить яйца.

  5. эклеры из ржаной муки

    5. Перемешать до однородной массы.

  6. эклеры из ржаной муки

    6. Наполнить кондитерский мешок и

  7. эклеры из ржаной муки

    7. отсадить пирожные на противень, любой формы, круглые или полосками по 5-7 см.

  8. эклеры из ржаной муки

    8. Выпекать до готовности, минут 30. Готовые эклеры должны быть коричневого цвета и при постукивании по дну изделия издавать глухой звук. Полностью остудить и наполнить начинкой. Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры со сгущенкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Профитролей из льняной муки с яблочно-карамельным муссом
Профитроли из льняной муки с яблочно-карамельным муссом

вода - 125 мл; молоко - 125 мл; масло сливочное - 100 г; пшеничная мука - 135 стак.; льняная мука - 15...

Рецепт Эклеров с креветками
Эклеры с креветками

150 г муки; 75 г сливочного масла; 4 яйца; щепотка соли; 300 г коктейльных креветок (очищенных); 2 свежих...

Рецепт Фисташковых эклеров
Фисташковые эклеры

молоко жирное 425 мл; масло сливочное 195 г; сахар 115 г; крахмал кукурузный 3 ст.л.; мука 140 г; яйца...

Рецепт Закусочных эклеров
Закусочные эклеры

вода - 2 стак.; сливочное масло - 250 г; мука - 2 стак.; соль - ½ ч.л.; сахар - 2 ст.л.; яйца куриные...

Ищите что-то еще?

Эклеры шоколадные
Эклеры шоколадные

Яйца, больших — 4 шт. (Для теста:); Яичный белок — 1 шт.; Кошерная соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 ст.л.;...

Творожные эклеры
Как приготовить творожные эклеры

Тесто:; Мука - 130 г; Масло сливочное - 100 г; Вода - 250 мл; Соль - 1 щепотка; Яйца - 4 шт.; Крем:;...

Заварные эклеры
Заварные эклеры

Для теста:; Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл); Сливочное масло - 150 г; Вода - 1 стак. (200 мл); Яйца...

Кофейные эклеры
Готовим кофейные эклеры

Пшеничная мука 180 г; Маргарин 80 г; Вода 200 мл; Яйцо куриное 8 шт.; Соль щепотка; Молоко 500 мл; Крахмал...

Эклеры Зарплата
Эклеры Зарплата

Заварное тесто; мука - 1/2 стак.; вода - 1/2 стак.; сливочное масло - 50 гр; яйца - 2 шт.; соль - небольшая...

Эклеры с кремом
Рецепт эклеров с кремом

4-5 яиц; 1 стак. муки; 1 стак. воды; 100-125 г сливочного масла; Крем / варёная сгущенка / варенье...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
hinyeduly
hinyeduly

Спасибо огромное за рецепт, lida!
эклеры из ржаной муки просто супер.
Все мои подруги делают теперь эклеры из ржаной муки по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Кристюша Смолик
Кристюша Смолик

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

yussom1988
yussom1988

Приготовила эклеры из ржаной муки…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

fuskova_91
fuskova_91

Я приготовила сегодня эклеры из ржаной муки, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, lida!

nika84
nika84

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Казарина Марианна
Казарина Марианна

Подруги спрашивали о culinarclub .ru/vypechka/yeklery/yeklery-shokoladnye. Посоветуйте хороший рецепт.

chumachenko_95
chumachenko_95

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

andende
andende

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Закусочные эклеры с креветочным кремом Закусочные эклеры с креветочным кремом

мука - 200 г; творог 9% - 300 г; масло сливочное - 100 г; вода - 125 мл; молоко - 125 мл; креветки -...

Эклеры с белковым кремом Эклеры с белковым кремом

Для эклеров:; Молоко - 80 мл; Вода - 80 мл; Соль - 3 г; Сахар - 7 г; Сливочное масло - 80 г; Мука - 90...