Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь
Яркая заготовка, которая просто необходима в зимнюю стужу!
Вы можете обойтись зимой без аджики? Я - нет) Поэтому яркие заготовки с пряным вкусом всегда есть в моей кладовке. Делюсь рецептом, который достался мне от мамы, а она готовит аджику из кабачков. Интересно? Тогда читайте рецепт и пробуйте приготовить! Видела интересный рецепт аджики кавказской на зиму. Кого интересует аджика, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 50 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий: 62 ккал
Ингредиенты:
- Кабачки - 1500 г
- Морковь - 250 г
- Болгарский перец - 250 г
- Помидоры - 800 г
- Сахар - 50 г
- Соль - 20 г
- Подсолнечное масло - 100 мл
- Чеснок - 80 г
- Перец красный молотый - 20 г
- Столовый уксус - 80 мл
Как приготовить
-
Ну что ж, приступим к процессу приготовления со всей ответственностью:
-
- морковь очищаем, споласкиваем.
-
- болгарский перец промываем, удаляем семена, режем на пару частей.
-
- помидоры моем, режем на половинки (если очень большие плоды - на четвертинки).
-
- с кабачков чистим кожицу, удаляем семена, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
-
- пропускаем через мясорубку все овощи.
-
- всю массу перекладываем в большую кастрюлю, всыпаем сахар и соль, вливаем подсолнечное масло.
-
- варим аджику примерно 40 минут.
-
- тем временем чистим чеснок, трем его на терке (можно пропустить через пресс, но я всегда тру).
-
- добавляем в аджику красный молотый перец, натертый чеснок, а также вливаем уксус. Варим 10 минут, затем раскладываем по стерильным банкам.
-
- закатываем банки жестяными крышками (или завинчиваем железными евро-крышками), утепляем пледом и оставляем до полного остывания.
-
Переносим заготовки на место постоянного хранения (я храню в погребе).
-
Готовьте с любовью и у вас все получится!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику из перца и помидор на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры - 3 кг; Перец острый стручковый - 40 г; Чеснок - 200 г; Сахар - 200 г; Соль - 40 г; Уксус -...
Помидоры - 500 г; Болгарский перец - 125 г; Перец острый стручковый - 30 г; Чеснок - 30 г; Соль - 5 г;...
Помидоры - 500 г; Яблоки - 150 г; Болгарский перец - 150 г; Острый перец - 2 шт.; Чеснок - 30 г; Масло...
Помидоры - 1 кг; Болгарский перец - 2 кг; Перец острый стручковый - 30 г; Чеснок - 200 г; Сахар - 200...
Ищите что-то еще?
Сливы — 1 кг (можно заменить помидорами); Перец болгарский — 1.5 кг; Чеснок — 2 шт. (2 головки); Перец...
Помидоры — 1 кг; Перец сладкий — 500 г; Чеснок — 150 г; Перец острый — 150 г; Уксус — 0,5 стак.; Соль...
Свекла — 600 г; Чеснок — 100 г; Морковь — 300 г; Перец болгарский — 300 г; Перец чили — 2 шт.; Лавровый...
Кабачки — 2 кг; Лук — 3 шт.; Болгарский перец — 5 шт.; Острый перец — 1 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 головка);...
Перец болгарский - 1 кг; Слива - 1 кг; Паста томатная - 0,5 л; Соль - 2 ст.л.; Сахар - 6 ст.л.; Чеснок...
морковь - 1 кг; яблоки - ½ кг; перец болгарский зеленый - 6 шт.; помидоры - 2 кг; чеснок - 10 головок;...
Комментарии
Ряполова, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Это мой самый любимый рецепт кабачковой аджики на зиму пальчики оближешь, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Больше всего понравился рецепт аджики из свеклы на зиму. Объедение!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Ряполова, спасибо.
Вчера попробовала кабачковую аджику на зиму пальчики оближешь сделать.
Все получилось.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт кабачковой аджики на зиму пальчики оближешь.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Кабачковая аджика морковь - 1 кг; яблоки - ½ кг; перец болгарский зеленый - 6 шт.; помидоры - 2 кг; чеснок - 10 головок;...
Аджика абхазская Болгарский зеленый перец — 4 шт.; Острый жгучий зеленый перец — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сахар — 1...