Время подготовки: 10 мин
Общее время: 11 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 100 ккал
Разберите грибы, отрезав плотные ножки, и оставив для блюда только шляпки и целые молодые грибы.
Сварите маринад из 1 л воды, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
Когда вода закипит, положите подготовленные грибы и специи: гвоздику, лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
Варите 10 минут. В конце добавьте 50 мл 9% уксуса и 1 ст. л. растительного масла, выключите нагрев через 2 минуты.
Разложите грибы в чистые банки, накройте жестяными крышками, и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут. Сразу закатайте.
Помытые шампиньоны раскрошите руками на сковороду с 2 ст. л. масла.
Репчатый лук помойте, очистите, и нарежьте мелким кубиком. Поставьте его обжариваться на отдельной сковороде с 5 ст. л. масла.
Стерилизуйте чистую пол литровую банку над паром 15-20 минут, пока обжариваются грибы и лук.
В конце приготовления добавьте к грибам мускатный орех, соль, красный перец, базилик и орегано и сахар.
Готовые грибы и лук измельчите на мясорубке с крупной решеткой.
Очистите три зубчика чеснока, и выдавите их через пресс к грибам, мелко нарежьте зелень укропа и петрушки, отправьте их туда же.
Чтобы грибная икра долго хранилась, добавьте в нее полторы столовые ложки яблочного или обычного 9% уксуса.
В чистую горячую банку наложите икру на 2 см ниже верха горлышка, накройте крышкой, и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 40 минут. Сразу закатайте и переверните банку, укутав теплым пледом на 12 часов. После чего икру можно убрать на хранение или открыть и съесть.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковный сок на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Приготовить грибы на зиму с уксусом можно из вешенок и шампиньонов. А вкусная грибная икра подойдет для холодных закусок на праздничный стол.
Грибы 700 г; Гвоздика 5-7 веточек; Лук репчатый 1 шт.; Вода 0,75 стак.; Уксус винный 1/3 стак.; Соль...
Подосиновики — 1 кг; Лимонная кислота — 0.5 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Соль — 5 ст.л....
Морковь — 2 кг...
Помидоры - 300 г; Болгарский перец - 100 г; Чеснок - 4 зубч; Зелень - 20 г; Перец чили - 10 г; Соль -...
Для двух винтовых баночек по 0,7 л:; 500 г цветной капусты; 200 г моркови; 100 г лука репчатого; 100...
Брюква молодая — 1-2 шт. (крупная); Морковь — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Зелень — По вкусу; Кабачок — 1 шт.;...
3 л банка огурцов; 2 ст.л. соли с горкой; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. уксусной эссенции; 2 лавровых листа;...
Грибы (белые, подосиновики, подберезовики, лисички, опята)...
Фасоль белая 3 стак.; Помидор 2 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Сахарный песок 1 ст.л.; Пищевая соль 1 ст.л.;...
Укроп - 200 г; вода; формочки для льда....
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Прекрасный рецепт!
Лучше делать грибы с уксусом на зиму строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Делала грибы с уксусом на зиму уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт грибов с уксусом на зиму.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Попробуйте http://culinarclub .ru/zagotovki/tsitsibeli-na-zimu, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Я хочу приготовить грибы с уксусом на зиму на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Какая у Вас Фантазия!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Большое спасибо за рецепт грибов с уксусом на зиму.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
помидоры 1,5 кг; перец душистый горошком 3 шт.; гвоздика 3 шт.; перец сладкий болгарский 1/4 шт.; перец...