Рецепт классической кабачковой икры на зиму
Чалова Алена
Чалова Алена

Классическая кабачковая икра на зиму

Со всеми любителями овощных заготовок хочу поделиться этим несложным вариантом, как приготовить классическую кабачковую икру на зиму. Аппетитная, пикантная и по-настоящему вкусная. Видела интересный рецепт кабачковой икры. Кого интересует икра овощная, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 300 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 285 ккал

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Луковица — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Томатная паста — 100 г (или помидоры)
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Первым делом необходимо подготовить овощи - вымыть и очистить.

  2. Кабачки нарежьте средними по толщине кружочками и выложите на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. 3. Пока обжариваются кабачки натрите на терке морковь и нарежьте кубиками лук. Если используете помидоры, нарежьте их кубиками, предварительно сняв кожицу. 4. На отдельной сковороде обжарьте лук с морковью. Дополнена классическая кабачковая икра на зиму в домашних условиях может быть сладким перцем. 5. Когда все овощи обжарены, отправьте их в чашу блендера или пропустите через мясорубку. 6. Выложите все в сотейник и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль, сахар, лимонную кислоту (можно заменить уксусом), томатную пасту и при желании поперчите. 7. Тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока икра не достигнет нужной консистенции (время зависит от овощей и их водянистости).8. Вот такой простой вариант, как сделать классическую кабачковую икру на зиму. Осталось только разложить ее по заранее подготовленным банкам и закатать. Оставьте их вверх дном, укутав одеялом, до полного остывания.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру кусочками на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Кабачковой икры на зиму в мультиварке пальчики оближешь
Кабачковая икра на зиму в мультиварке пальчики оближешь

Кабачки - 1.8 кг; Лук репчатый - 100 г; Чеснок - 20 г; Помидоры - 180 г; Петрушка - 40 г; Подсолнечное...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом и томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

кабачки свежие - 6 кг; томатная паста - 350 г; лавровый лист - по вкусу; майонез - 300 г; лук репчатый...

Рецепт Вкусной кабачковой икры с майонезом на зиму
Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Майонез магазинный — 250 г; Томатная паста 25-33% — 250 г; Кабачок — 3 кг; Лук — 0,5 кг; Чеснок — 0,1...

Рецепт Кабачковой икры с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму

Кабачки - 1 кг; Морковь - 220 г; Лук - 150 г; Томатная паста - 170 г; Уксус - 50 мл; Соль - 1 ч.л.; Сахар...

Ищите что-то еще?

Кабачковая икра на зиму без стерилизации
Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Кабачок — 1 кг; Лук — 2 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Соль — По вкусу; Перец жгучий...

Кабачковая икра без помидоров на зиму
Как приготовить кабачковую икру без помидоров на зиму

Лук — 1 кг; Морковь — 1 кг; Кабачки — 3 кг; Головка чеснока — 1 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Растительное масло...

Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Кабачковая икра на зиму в мультиварке

Кабачок — 1,5 кг; Морковка — 2 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Перец чили — 1 По...

Кабачковая икра с перцем на зиму
Готовим кабачковую икру с перцем на зиму

Кабачки — 3 кг; Морковь — 1 кг; Перец болгарский — 1 кг; Лук репчатый — 0,5 кг; Помидоры — 250 г; Майонез...

Кабачковая икра с майонезом
Кабачковая икра с майонезом

3,5 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 250 г майонеза высокой жирности (60-70%); 250 г томатной пасты;...

Икра кабачковая
Рецепт икры кабачковой

кабачки 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; морковь 3 шт.; чеснок по вкусу; соль по вкусу; сахар 2 ч.л.; укроп...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
nebogatova_74
nebogatova_74

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Кваскова Яся
Кваскова Яся

Чалова, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Носырева Виолетта
Носырева Виолетта

Спасибо! Клевенько!

vasilisa
vasilisa

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

nyuta76
nyuta76

Красив, спасибо. А я в кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму culinarclub .ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-maionezom-i-tomatnoi-pastoi-na-zimu делала.

punova_78
punova_78

Чалова, это просто волшебный рецепт классической кабачковой икры на зиму!

vladimirov_88
vladimirov_88

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Тишухина Кира
Тишухина Кира

Надо попробовать приготовить классическую кабачковую икру на зиму

antonina
antonina

Супер!

rimiso
rimiso

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Икра из баклажан с чесноком и орехами Икра из баклажан с чесноком и орехами

2 баклажана; 3 помидора; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1 морковка; масло для жарки; 1/3 стак. томатной...

Баклажанная икра в блендере Баклажанная икра в блендере

2 баклажана; 3 красных перца; 1 головка лука; 2 морковки; 3 помидора; 3 ст.л. кетчупа; соль, перец; 2-3...