Рецепт заливного из семги
Астадурян Оля
Астадурян Оля

Заливное из семги

Совсем не сложное праздничное блюдо. Кусочки нежной рыбы в желе с яйцом и зеленью. Если хотите, можно добавить зерна граната для украшения. Видела интересный рецепт заливного ко-ко. Кого интересует заливное, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 15 мин

Общее время: 2 ч 35 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 338 ккал

Ингредиенты:

  • 500 г филе лосося
  • 1 корень петрушки
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • несколько шт. перца горошком
  • 1 ст.л. соли
  • 2 лавровых листа
  • 7 г (1 ч.л.) желатина
  • 2 вареных яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень петрушки
  • 1/4 стак. зерен граната (по желанию)

Как приготовить

  1. Сварить овощной бульон (около 1.5 литра на 500 г рыбы). Для этого в кипящую воду положить луковицу, (очищенную, но не резанную), корень петрушки и одну морковку. Через 10 минут после того как овощи закипели добавить перец, соль, лавровый лист. Варить на медленном огне еще 20 минут.

  2. Желатин развести холодной водой и дать набухнуть.

  3. Пока варится бульон, филе рыбы целым куском поперчить, слегка посолить, поставить в духовку (180С) на 15-20 минут. Рыбу, конечно, можно сварить в бульоне, но тогда она будет жесткой и безвкусной.

  4. Бульон процедить. Добавить в него желатин, хорошо размешать, довести до кипения и выключить.

  5. Нарезать мелко петрушку и вареные яйца кружочками. Мелко порубить чеснок.

  6. Рыбу аккуратно размять вилкой.

  7. Уложить в форму для заливного, посыпать рубленой петрушкой и чесноком.

  8. Залить половиной бульона. Затем украсить яйцом и зернами граната (по желанию). Долить остальной бульон.

  9. Поставить в холодильник на несколько часов.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное из свинины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Заливного из скумбрии
Заливное из скумбрии

Скумбрия свежемороженая - 1 шт.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Морковь - 0,5 шт.; Яйцо - 1 шт.; Зелень - пучок;...

Рецепт Заливного из ветчины
Заливное из ветчины

Мясной бульон — 2 л (Любой на ваш вкус.); Желатин — 4 ст.л.; Ветчина — 400 г; Свежая зелень — По вкусу;...

Рецепт Заливного из горбуши
Заливное из горбуши

Горбуша — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Лимон — 1 шт.; Сливки — 100 мл;...

Рецепт Заливного из осетра
Заливное из осетра

Рыбный бульон — 1 л (Любой на ваш вкус.); Желатин — 2 ст.л.; Осётр — 1 кг; Корень петрушки — 1 шт.; Корень...

Ищите что-то еще?

Обливное заливное
Обливное заливное

Креветки (замороженные); Петрушка; Укроп; Кинза; Соль; Перец (черный горошком); Лавровый лист; Гвоздика;...

Заливное из языка
Как приготовить заливное из языка

Свиной язык 600 г; Лук 1 шт.; Горошек 50 г; Желатин 35 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Черный перец...

Куриное заливное
Куриное заливное

Курица 1 шт.; Морковь 300 г; Лук 200 г; Сельдерей 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...

Заливное из щуки
Готовим заливное из щуки

Щука свежая 1 кг; Вода 1 л; Яйца перепелиные 6 шт.; Морковь 1 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Желатин 25 г;...

Заливное Особое
Заливное Особое

Куриная грудка — 1 шт.; Желатин — 25 г; Кипяченая вода — 1 шт.; Оливки зеленые маринованные — 4-5 шт.;...

Заливное
Рецепт заливного

говядина (мякоть) 300 г; вода 2 л; желатин 40 г на 1 л готового бульона; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; лавровый...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
nizienko_87
nizienko_87

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Маша Горнец
Маша Горнец

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта заливное из семги!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

bazueva_70
bazueva_70

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Елисеев Олеся
Елисеев Олеся

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Михина Ольга
Михина Ольга

Надо будет сделать заливное из осетра culinarclub .ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-iz-osetra. Должно получиться классно.

anastasiya83
anastasiya83

Брависсимо!

tasya70
tasya70

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Загороднюк Рая
Загороднюк Рая

Мы тоже недавно первый раз делали заливное из семги.

Олеся Кумова
Олеся Кумова

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

torackowo
torackowo

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

solovyeva_71
solovyeva_71

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Яцкова София
Яцкова София

Хороший рецептик! :)

alexold
alexold

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю заливное из семги.

onearendi
onearendi

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

anka88
anka88

Спасибо за рецепт заливного из семги, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

oleelonge
oleelonge

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Жульен в волованах Жульен в волованах

Шампиньоны – 200 г; Лук репчатый – 1 головка; Креветки очищенные – 200 г; Мука -1 ст.ложка; Сметана -3...

Заливное из рыбы Заливное из рыбы

Рыбный бульон — 1 л (Любой на ваш вкус.); Желатин — 2 ст.л.; Рыба — 1 кг (Любая.); Корень петрушки —...