Рецепт сливочного мороженого chocolate chip cookie dough
oficera
oficera

Сливочное мороженое chocolate chip cookie dough

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 8 ч

Общее время: 9 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 638 ккал

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2%-ное 200 мл
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Сахар 80 г
  • Соль щепотка
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Сливочный сыр 50 г
  • Пшеничная мука 35 г
  • Соленое сливочное масло 70 г
  • Коричневый сахар 70 г
  • Шоколадные чипсы 35 г
  • Чипсы из молочного шоколада 35 г
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.

Потребуется:

Сотейник

Как приготовить

  1. Для теста печенья взбейте миксером масло комнатной температуры и коричневый сахар, добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и муку, и в самом конце шоколадные чипсы, выместите клейкое тесто, переложите на присыпанную мукой поверхность, сформируйте в колбаску любого диаметра, оберните в пищевую пленку и отправьте охладиться в холодильник.

  2. Выньте охлажденную колбаску и порежьте на более менее однородные кубики. Переложите в пищевой контейнер и отправьте в морозильник до использования.

  3. Растворите крахмал в 50 мл молока.

  4. Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар и соль, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

  5. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в первые пару минут и предварительно кубики теста в последние пару минут заморозки. Варьируйте количество теста в зависимости от личных предпочтений. Или исходя из правила - больше для детей, меньше для взрослых. Или наоборот. Whatsoever. Готовое мороженое уберите в контейнер и в морозилку минимум на 4 часа до подачи.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливочное мороженое с меренгами, шоколадной крошкой и малиновой прослойкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сливочного мороженого с карамельным беконом
Сливочное мороженое с карамельным беконом

сливки 700 мл; желтки 5 шт.; масло сливочное 50 г; темный ром или виски 2 ст.л.; сахар светлый коричневый...

Рецепт Ванильно-медового сливочное мороженое
Ванильно-медовое сливочное мороженое

Сливки 20%-ные 400 мл; Яичный желток 4 шт.; Мед 1 столовая ложка; Ванильный стручок 1 шт....

Рецепт Сливочного мороженого по-домашнему
Сливочное мороженое по-домашнему

молоко 300 мл; сливки 33% 250 мл; сахар 200 г; яичный желток 3 шт.; сахар ванильный 1 пакетик...

Рецепт Сливочного мороженого Страчателла
Сливочное мороженое Страчателла

молоко - 300 мл; сливки - 36 мл; молоко сухое - 35 г; шоколад темный - по вкусу...

Ищите что-то еще?

Мороженое с орехами
Мороженое с орехами

Вода кипяченая 3 ст.л.; Соль 0 ч.л.; фундук или другие орехи 100 г; Сахар 180 г; Яйца куриные 3 шт.;...

Мороженое Джандуйя
Как приготовить мороженое джандуйя

Сахар 3/4 стак.; Жареный фундук 230 г; Соль на кончике ножа; Молоко 4,5 стак.; Кукурузный крахмал 3 столовые...

Конфеты мороженое
Конфеты мороженое

сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...

Мороженое Трюфель
Готовим мороженое трюфель

молоко - 600 мл; сливки - 50 мл; 70%-ный черный шоколад - 200 г; 90%-ный черный шоколад - 100 г; яичные...

Дынное мороженое
Дынное мороженое

1 спелая сочная дынька (800 г); 100 г хорошего портвейна; 150 г сахара...

Мороженое Violette
Рецепт мороженого violette

маскарпоне - 250 г; сахарная пудра - 60 г; сливки 33-35% - 250 г; черная смородина - 120 г; фиалковый...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
licle
licle

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт сливочного мороженого chocolate chip cookie dough мой любимый!!!

bagauri_85
bagauri_85

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Галя Милютина
Галя Милютина

Oficera, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

svetlana75
svetlana75

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

korostovskaya_77
korostovskaya_77

Oficera у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала culinarclub .ru/deserty/morozhenoe/slivochnoe-morozhenoe-s-karamelnym-bekonom - очень понравилось.

Татьяна Галицкая
Татьяна Галицкая

Oficera, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Фарахутдинова Светлана
Фарахутдинова Светлана

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

ksyukha97
ksyukha97

Я делала сливочное мороженое chocolate chip cookie dough к приезду родственников.Все съели!!!

Лыннык Ириша
Лыннык Ириша

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт сливочного мороженого chocolate chip cookie dough!

Медынская Ксюха
Медынская Ксюха

Oficera …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

ucisen1982
ucisen1982

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

arnolyal
arnolyal

Супер задумка - буду заглядывать!

lukashina_80
lukashina_80

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

anculto
anculto

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Олькина Ксюха
Олькина Ксюха

У меня получилось прям как на фотографии:)

endongot1993
endongot1993

Обязательно приготовлю!
oficera, спасибо!

Мороженое с кокосово-фисташковой прослойкой и сорбетом из маракуйи Мороженое с кокосово-фисташковой прослойкой и сорбетом из маракуйи

пюре консервированного персика 100 г; маракуйя (мякоть) 50 г; сироп персиковый 30 мл; белок яичный 30...

Йогуртовое мороженое с вишней Йогуртовое мороженое с вишней

сливки - 250 мл; йогурт - 200 мл; вишня замороженная - 200 г; сахарная пудра - 90 г...