Рецепт сливочного мороженого страчателла
alofi1978
alofi1978

Сливочное мороженое страчателла

Есть, в нашем городе, замечательная итальянская джелатерия (кафе-мороженое). Глаза разбегаются, сколько там различных, отличных сортов мороженого, какие можно только себе представить. Я, очень люблю малиновое сорбе и не равнодушна к ореховому. Дети и муж, предпочтение отдают сливочному мороженому "Страчателла," с тонкими-ломкими ниточками темного шоколада. Его название, в переводе с итальянского, звучит что-то вроде- лоскуты или лохмотья. Вот эти, ниточки шоколада и есть те самые "лоскуты". Вобщем, т. к. магазинное мороженное мы не покупаем, а итальяно-джелатерия, не может быть в наших планах слишком часто.Был найден, подходящий рецепт отличного, сливочного пломбира, который был, в свою очередь, удачно адаптирован в итальянский вариант прекрасного мороженного "Страчателла". Этим рецептом, я с радостью, делюсь с вами! Видела интересный рецепт сливочного мороженого. Кого интересует мороженое, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 3 ч

Рецепт на 1 порция

Калорий: 578 ккал

Ингредиенты:

  • молоко - 300 мл
  • сливки - 36 мл
  • молоко сухое - 35 г
  • шоколад темный - по вкусу

Как приготовить

  1. Протыкаем пакетик иголочкой, легонько сдавливаем, и далее наносим на мороженное произвольные узоры. Можно нанести шоколадные узоры в процессе заморозки, перемешиваем и еще добавляем узоры. в этом случае, ломкие "лоскуточки" шоколада, распределятся равномерно.

  2. сливочное мороженое страчателла

    Несколько кусочков шоколада помещаем в обыкновенный, целофановый пакетик. Опускаем пакетик в горячую воду, ждем некоторое время, пока шоколад полностью не растает.

  3. сливочное мороженое страчателла

    Наше мороженное готово, наслаждаемся отличным десертом!

  4. сливочное мороженое страчателла

    Мороженное устанавливаем в морозилку, не забываем время от времени его помешивать.

  5. сливочное мороженое страчателла

    Соединяем хорошо охлажденный, молочный кисель со взбитыми сливками, равномерно перемешиваем.

  6. сливочное мороженое страчателла

    Холодные сливки, взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков.

  7. сливочное мороженое страчателла

    Отправляем в холодильник, остывать.

  8. сливочное мороженое страчателла

    Процеживаем молочный кисель через ситечко.

  9. сливочное мороженое страчателла

    Ставим кастрюльку со смесью на огонь, доводим до закипания и вливаем тонкой струйкой крахмал, разведенный в оставшимся молоке. Перемешиваем.

  10. сливочное мороженое страчателла

    Понемногу добавляем 250 мл. холодного молока в смесь, перемешиваем.

  11. сливочное мороженое страчателла

    В небольшой кастрюльке смешиваем сахар, сухое молоко, ванильный сахар.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливочное мороженое с меренгами, шоколадной крошкой и малиновой прослойкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сливочного мороженого с карамельным беконом
Сливочное мороженое с карамельным беконом

сливки 700 мл; желтки 5 шт.; масло сливочное 50 г; темный ром или виски 2 ст.л.; сахар светлый коричневый...

Рецепт Ванильно-медового сливочное мороженое
Ванильно-медовое сливочное мороженое

Сливки 20%-ные 400 мл; Яичный желток 4 шт.; Мед 1 столовая ложка; Ванильный стручок 1 шт....

Рецепт Сливочного мороженого Chocolate chip cookie dough
Сливочное мороженое Chocolate chip cookie dough

Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 80 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 3 ч.л.; Сливочный...

Рецепт Сливочного мороженого по-домашнему
Сливочное мороженое по-домашнему

молоко 300 мл; сливки 33% 250 мл; сахар 200 г; яичный желток 3 шт.; сахар ванильный 1 пакетик...

Ищите что-то еще?

Мороженое с орехами
Мороженое с орехами

Вода кипяченая 3 ст.л.; Соль 0 ч.л.; фундук или другие орехи 100 г; Сахар 180 г; Яйца куриные 3 шт.;...

Мороженое Джандуйя
Как приготовить мороженое джандуйя

Сахар 3/4 стак.; Жареный фундук 230 г; Соль на кончике ножа; Молоко 4,5 стак.; Кукурузный крахмал 3 столовые...

Конфеты мороженое
Конфеты мороженое

сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...

Мороженое Трюфель
Готовим мороженое трюфель

молоко - 600 мл; сливки - 50 мл; 70%-ный черный шоколад - 200 г; 90%-ный черный шоколад - 100 г; яичные...

Дынное мороженое
Дынное мороженое

1 спелая сочная дынька (800 г); 100 г хорошего портвейна; 150 г сахара...

Мороженое Violette
Рецепт мороженого violette

маскарпоне - 250 г; сахарная пудра - 60 г; сливки 33-35% - 250 г; черная смородина - 120 г; фиалковый...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
toma
toma

Никогда не делала, попробую обязательно!

klimenok_85
klimenok_85

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Кунчис Валя
Кунчис Валя

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала сливочное мороженое страчателла для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

didsa
didsa

Alofi1978, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

adnane
adnane

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Анна Удэль
Анна Удэль

сливочное мороженое с карамельным беконом гораздо вкуснее и быстрее готовить.

ringof
ringof

Спасибо, alofi1978, за помощь!
Мой муж очень любит сливочное мороженое страчателла.

Кучумова Виктория
Кучумова Виктория

Сделала сегодня сливочное мороженое страчателла.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Диана Сацута
Диана Сацута

Приготовила вкусно

Мороженое с корицей Мороженое с корицей

Сливки 15% — 3 стак.; Сахар — 2 стак.; Палочка корицы — 3 шт.; Ванильный экстракт — 1 ч.л.; Желток яичный...

Мороженое без сливок Мороженое без сливок

Молоко 2,5 стак.; Сахар 1 стак.; Яичный желток 4 шт....