Биточки из печени
Рецепт приготовления биточков из печени довольно прост, а учитывая несомненную пользу печени, это блюдо просто необходимо повторить дома. Сочные и мягкие, они буквально тают во рту. Видела интересный рецепт лепешек из печени. Кого интересует печень, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 250 ккал
Ингредиенты:
- Печень — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Грибы — 300 г (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Растительное масло — 2-4 ст.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Первый этап приготовления - это обработка печени. Ее (в данном случае используется свиная печень) необходимо тщательно промыть и нарезать средними кусочками. Отправить печень в глубокую миску и залить холодным молоком. Оставить печень вымачиваться минимум на 30 минут.
-
2. Чтобы биточки из печени в домашних условиях были сочными и вкусными, необходимо добавить овощей. Луковицы и морковь очистить и нарезать крупными кусочками.
-
3. Еще интересней получится вкус, если добавить грибы. Они не являются обязательным ингредиентом, так что можно обойтись и без них.
-
4. Вымоченную в молоке печень обсушить и вместе с овощами пропустить через мясорубку. При желании можно сделать это в блендере.
-
5. Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить специи или травы (сушеную или свежую зелень). Вбить яйцо и постепенно всыпать муку, чтобы загустить фарш. Тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков.
-
6. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Классический рецепт биточков из печени не предполагает панировки, так что фарш сразу выложить на сковороду с помощью ложки. Обжарить с двух сторон до появления корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, промокнуть и можно подавать к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оладушки из печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это довольно простой рецепт биточков из печени, который можно использовать также и для других субпродуктов. К тому же, благодаря тщательной подготовки ингредиентов, печень можно использовать абсолютно любую - она будет нежнейшая.
Говяжья печень 400 г; Молоко 2-3 стак.; Вода 2-3 стак.; Специи и приправы по вкусу; Куриное яйцо крупное,...
Свиная печень 500 г; Поваренная соль по вкусу; Куриное яйцо 2 шт.; Мука пшеничная по вкусу; Растительное...
Куриная печень — 700 г; Яйцо — 1 шт.; Майонез — 150-200 г; Чеснок — 5 Зубчиков; Пучок свежей зелени —...
Печень — 400 г; Mясной бульон — 500 мл; Cливочное масло — 4 ст.л.; Mукa — 2 ст.л.; Mорковь — 1 шт.; Лук-порей...
Ищите что-то еще?
фасоль 1 стак.; лук репчатый 1 шт.; орехи грецкие 100 г; чеснок 3 зуб; соль и перец по вкусу; перец по...
Печень куриная 400 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 120 г; Коньяк 2-3 ст. л; Масло...
500г грибов; 2 вареные картофелины; 1 яйцо; 2 ст.л.панировочных сухарей; соль, перец; мука для панировки;...
Говяжья печень — 800 г; Морковь — 6-7 шт. (маленьких или 1-2 большие); Лук — 6-7 шт. (маленьких или 2...
говяжья печень 800 г; морковь 2 шт.; лук 2 шт.; яйца куриные 5 шт.; мука 8 ст.л.; сливки молочные (11%)...
700 г говяжьей печени; 2 яйца; 100 мл молока; 100 г муки; 200 г лука; 200 г моркови; 3 зубчика чеснока;...
Комментарии
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибочки
как раз собралась делать биточки из печени
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Биточки из печени готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
биточки из печени у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Кто-нибудь интересовался супом-пюре из печени?
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала биточки из печени,очень понравилось.Спасибо.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили биточки из печени.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Алена …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала биточки из печени.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим биточки из печени на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Алена, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Печень говяжья тушеная Печень — 500 г; Картошка — 6 шт.; Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Грибы — 300 г; Сельдерей — 3-4 шт.;...
Куриная печень в красном вине Куриная печень 500 г; Лук репчатый 4 шт.; Помидоры 2 шт.; Пшеничная мука 200 г; Сладкая паприка 2 столовые...