Рецепт китайских паровых пельменей
sista
sista

Китайские паровые пельмени

Мой первый опыт приготовления китайских паровых пельменей. Тесто очень нежное, тонкое, с ним легко работать. Сочная начинка с легким ароматом кунжута. Готовила по рецепту из интернета. В рецепте теста используется свекольный сок (смело замените его на воду). В процессе варки мои пельмени обесцветились. Сами пельмени получились очень вкусные и красивые! Можете подавать их на ужин и на праздничный стол. Видела интересный рецепт китайских жареных пельменей. Кого интересует пельмени, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Китайская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 3 порции

Калорий: 619 ккал

Ингредиенты:

  • свекла - 1 шт.
  • мука - 250 г
  • картофельный крахмал - 50 г
  • подсолнечное масло - 1 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • мясной фарш - 300 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лук зеленый - 3 веточки
  • кунжутное масло - 1 ч.л.
  • соус устричный - 1 ст.л.
  • имбирь молотый - ½ ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный - по вкусу
  • соевый соус - 100 мл
  • чеснок - 1 зубчик
  • лук зеленый - 3 веточки

Как приготовить

  1. Подготовьте ингредиенты для теста. Из свеклы необходимо выжать сок.

  2. китайские паровые пельмени

    В свекольный сок добавить соль, масло, крахмал и хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто.

  3. китайские паровые пельмени

    Тесто получилось довольно тугим. Оборачиваем тесто пленкой или кладем в полиэтиленовый пакет. Оставляем его на время, пока готовим начинку. Тесто станет очень мягким и податливым.

  4. китайские паровые пельмени

    Подготовьте ингредиенты для начинки. Фарш у меня домашний (свинина и говядина).

  5. китайские паровые пельмени

    Лук репчатый и зеленый нарежьте, чеснок натрите. Смешайте фарш со специями, кунжутным маслом, устричным и рыбным соусами.

  6. китайские паровые пельмени

    Фарш получился немного вязким и сочным. Если у вас фарш недостаточно сочный, добавьте в него немного ледяной воды.

  7. китайские паровые пельмени

    Рабочую поверхность посыпьте крахмалом и выложите тесто. Оно отдохнуло, стало мягким и податливым.

  8. китайские паровые пельмени

    Разделите тесто на 2 части, раскатайте очень тонко (толщина тетрадного листа). Вырежьте круглые заготовки. Мои получились диаметром 8 мм. Пока работаете с тестом, накрывайте полученные заготовки полотенцем, чтобы они не заветрились и не подсохли.

  9. китайские паровые пельмени

    Заверните 3 стороны теста к центру. Получившийся треугольник переверните.

  10. китайские паровые пельмени

    Положите в центр чайную ложку начинки.

  11. китайские паровые пельмени

    Острые края скрепите между собой.

  12. китайские паровые пельмени

    Теперь открытые части слепите между собой.

  13. китайские паровые пельмени

    Разогните уголки треугольника, которые оказались внизу. Получился вот такой цветочек. Из указанного количества теста и фарша у меня получилось 20 пельменей.

  14. китайские паровые пельмени

    На дно формы для мантоварки я положила капустные листья, чтобы тесто не прилипало ко дну. Можно из пергаментной бумаги вырезать круг по диаметру формы и обильно смазать его маслом.

  15. китайские паровые пельмени

    Когда вода в кастрюле закипит, поставьте уровни и готовьте пельмени на пару 15-20 минут.

  16. китайские паровые пельмени

    Приготовьте соус. В соевый соус добавьте нарезанный зеленый лук и натертый чеснок. Перемешайте.

  17. китайские паровые пельмени

    Украсьте блюдо по желанию и подавайте китайские паровые пельмени к столу. В лепесточки я добавила немного растопленного сливочного масла.

  18. китайские паровые пельмени

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашние пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Цзяоцзы — Китайских пельменей с капустой
Цзяоцзы — Китайские пельмени с капустой

фарш 300 г; капуста белокочанная 150 г; имбирь 1 ч.л.; зелёный лук 4 шт.; соевый соус 2 ч.л.; масло растительное...

Рецепт Китайских паровых пельменей дим сам
Китайские паровые пельмени дим сам

свинина; вода; соль; лук-шалот; имбирь; креветки; мука — 25 г; лук-порей; перец чили; соус соевый; соус...

Рецепт ПП-пельменей с виноградом
ПП-пельмени с виноградом

Мука пшеничная цельнозерновая — 1 стак.; Масло оливковое — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Виноград — 20-22...

Рецепт Китайских пельменей
Китайские пельмени

бульон куриный — 1 стак.; желатин — 1 ст.л.; масло оливковое — 3 ст.л.; фарш говяжий — 150 г; имбирь...

Ищите что-то еще?

Уральские пельмени
Уральские пельмени

Вода 200 мл; Подсолнечное масло 2 ст.л.; Пшеничная мука 600 г; Лед по вкусу; Черный перец (молотый) по...

Пельмени в духовке
Как приготовить пельмени в духовке

Пельмени — 400 г; Сливки 35% — 200 мл; Яйца — 4 шт.; Перец сладкий — 1 шт.; Специи — По вкусу...

Пельмени с семгой
Пельмени с семгой

Тесто для пельменей с семгой:; 0,5 кг муки; 2 яйца; 200-250 мл молока; 2 ст.л. растительного масла; 1/3...

Русские пельмени
Готовим русские пельмени

яйца куриные - 1 шт.; мука - 600 г; вода - 250 мл; соль - 1 ч.л.; говяжий фарш - 250 г; свиной фарш -...

Фарш на пельмени
Фарш на пельмени

Свинина нежирная — 250 г; Говядина — 250 г; Холодная вода — 1 стак.; Соль — 0,5 ч.л.; Лук репчатый —...

Пельмени
Рецепт пельменей

Ледяная вода — 100 мл; Мука — 300 г; Куриный фарш — 300 г; Лук — 2 шт.; Соль и молотый черный перец —...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
edoredi1972
edoredi1972

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Ириша Донец
Ириша Донец

Sista, рецепт замечательный! Спасибо!

Фарахутдинова Светлана
Фарахутдинова Светлана

Очень очень вкусно получилось!!!

toma78
toma78

Китайские паровые пельмени просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Маша Трембакова
Маша Трембакова

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Сенников Саша
Сенников Саша

Ох, какая вкуснятина!

eraterore
eraterore

Вот еще интересный вариант рецепта пельменей в духовке.

gicinseet
gicinseet

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

vera98
vera98

Sista, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

platts_99
platts_99

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать китайские паровые пельмени, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

laneva_70
laneva_70

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

sisoucati
sisoucati

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Жареные пельмени по-смоленски Жареные пельмени по-смоленски

Замороженные пельмени 500 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Карри по вкусу...

Пельмешки Пельмешки

вода - 25 шт.; мука - 7 шт.; свинина - 500 г; куриное филе - 500 г; соль - 1 щепотка...