Вкусное, сытное мясное блюдо, заимствованное из венгерской кухни

Блюдо это впервые мы с мужем попробовали в ресторане национальной кухни, в Мукачево, когда гостили у знакомых. Еще тогда Бограч поразил нас насыщенным мясным вкусом и ароматом, а также тем, что он невероятно сытен и вкусен, да еще и довольно-таки остренький. Он наваристый, имеет густую консистенцию, что-то среднее между первым и вторым блюдом, потому что по сути своей - гуляш, горячее второе блюдо.

Советую Вам готовить его как самостоятельное блюдо, не на праздничный стол, где предполагается большое количество разнообразных блюд. Так как, в связи с его высокой питательностью и калорийностью, он может заменить полноценный обед, а ваши гости рискуют не попробовать другие блюда на столе. Блюдо это чрезвычайно порадует мужчин, да и женщины, не сидящие на диете, будут довольны. Главная особенность этого блюда в том, что мяса и мясных изделий, как свежих, так и копченых, в нем должно быть много, не менее 3-х видов. Желательно, чтобы часть мяса была на кости.

В идеале, конечно, это блюдо готовится в котелке (от этого слова и происходит название Бограч) на природе. Но и в домашних условиях оно получается не менее вкусным. Его приготовление - не менее хлопотное занятие, чем приготовление хорошего борща с множеством компонентов, но результат того стоит, уж поверьте на слово, а если не верите,- то проверьте и попробуйте. Я уверена, разочарованы Вы не будете. Видела интересный рецепт грибной юшки по-закарпатски. Кого интересует рыба, должен понравиться этот рецепт.

Бограч по-закарпатски

Ингредиенты:

Для бограча:

Для чипетке:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии