Соленая скумбрия
Как засолить скумбрию в домашних условиях. Скумбрия будет готова через сутки, если вы любите более соленую рыбу - оставьте на 2 дня. Видела интересный рецепт малосольной скумбрии очень вкусная. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 1 д 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 244 ккал
Ингредиенты:
- 1 крупная скумбрия
- 3 ст.л. крупной соли
- 1 ст.л. сахара
Как приготовить
-
Выбрать свежую рыбу-кожа должна быть довольно плотной, глаза не мутные, не должно быть неприятного запаха, жабры-красноватые и кости с трудом отделяются от мякоти.
-
Рыбу промыть, выпотрошить, разрезав брюхо. Отрезать голову и промыть рыбу под проточной холодной водой.
-
После этого обсушить рыбу бумажным полотенцем.
-
Если вы берете совсем мелкую соль, то ее должно быть меньше- около 2 ст. л. Соль смешать с сахаром.
-
Разрезать рыбу поперек на 2 части. Выложить в стеклянную посуду, посыпать половиной соли и сахара. Хорошо растереть, Рыбу перевернуть и посыпать второй половиной соли.
-
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Если вы любите более соленую рыбу, ее нужно оставить на 2 дня.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить семгу соленую по-фински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
скумбрия 2-3 шт.; лавровый лист 3 шт.; гвоздика 1 шт.; масло растительное 1 ст.л.; сахар 1 ст.л.; соль...
Скумбрия 1,2 кг; Лук 1 головка; Черный перец горошком 7 шт.; Черный душистый перец горошком 7 шт.; Лавровый...
Капуста 4 кг; Морковь 1 кг; Соль 100 г; Хрен по вкусу; Лимонный сок по вкусу...
Свежемороженая горбуша 500 г; Лук репчатый 150 г; Лавровый лист 2 шт.; Вода 800 г; Растительное масло...
Ищите что-то еще?
Мойва 1 кг; Соль; Чеснок...
сельдь слабосоленая 2 шт.; лук репчатый 300 гр; изюм (без косточек) 50 гр; чернослив (без косточек) 70...
Скумбрия 3 шт.; Вода 1 л; Лук 2 шт.; Черный чай 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Сахар по...
Кефаль — 1 кг; Соль — 400 г (200 г - для рассола); Вода — 1 л (для рассола)...
1 кг свежей сельди; 1 л воды; 130-170 г соли; 1.5 ст.л. сахара; 10 шт. черного перца горошком; 5 шт....
Семга 1 кг; Соль 6 столовых ложек; Сахар 2 столовые ложки...
Комментарии
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Давно хочу попробовать сделать соленую скумбрию))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
А у меня быстрая скумбрия пряного посола по-домашнему culinarclub .ru/zagotovki/soleniya/bystraya-skumbriya-pryanogo-posola-po-domashnemu всегда получается вкусно!!!
Выглядит очень аппетитно
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Да да вкусняха)
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Соленая горбуша в масле с луком Свежемороженая горбуша 500 г; Лук репчатый 150 г; Лавровый лист 2 шт.; Вода 800 г; Растительное масло...
Малосольные помидоры с горчицей Вода — 10 л; Сахар — 2 стак.; Соль — 1 стак.; Аспирин — 15 шт.; Сухая горчица — 1 ст.л. (на каждый трехлый...