Рецепт ирландского жаркого из говядины в темном пиве
vita87
vita87

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Апдейт фото к рецепту от 4.11.2010.

Достаточно давно я давала в блоге рецепт свинины в светлом пиве. Он вызвал самые разнообразные отзывы, поскольку некоторые сочли пивной привкус довольно специфическим. Сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить мясо в темном пиве. У этого рагу - богатый, насыщенный вкус. Гарнир к нему не требуется, поскольку в состав уже входит картофель. Но салат из свежих овощей как приятное дополнение совсем не будет лишним. Видела интересный рецепт жаркого в горшочке. Кого интересует жаркое, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 135 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 1087 ккал

Ингредиенты:

Основа

  • говядина 1 кг
  • пшеничная мука 2 ст.л.
  • томатная паста 120 г
  • картофель 600 г
  • луковица крупная 1 шт.
  • чеснок 6 зубчик
  • куриный или мясной бульон 400 мл
  • темное пиво 400 мл
  • замороженный горошек 300 г
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см.

  2. Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами.

  3. ирландское жаркое из говядины в темном пиве

  4. Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым).

  5. ирландское жаркое из говядины в темном пиве

  6. Мясо солим и перчим, обваливаем в муке.

  7. ирландское жаркое из говядины в темном пиве

  8. Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.

  9. ирландское жаркое из говядины в темном пиве

  10. Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.

  11. ирландское жаркое из говядины в темном пиве

    Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.

  12. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из говядины с морковкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Жаркого из говядины с чечевицей и красным вином
Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

воды — 800 мл; говядины — 400 г; луковицы средних размеров — 2 шт.; красного вина — 120 мл; болгарских...

Рецепт Жаркого из говядины с сухофруктами и миндалем
Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем

Основа; говядина 800 г; луковица маленькая 2 шт.; чеснок 2 зубчик; белое сухое вино 120 мл; куриный бульон...

Рецепт Жаркого из говядины с фасолью и помидорами
Жаркое из говядины с фасолью и помидорами

говяжий фарш — 900 г; чеснок — 3 Зубчика (по желанию); томатный соус, банка — 1 шт. (360-420 г); нарезанные...

Рецепт Жаркого из говядины и моркови с вином
Жаркое из говядины и моркови с вином

говядина — 1,8-2,2 кг; оливковое масло — 2 ст.л.; лук — 2 шт.; морковь — 6-8 шт.; соль и перец — 1 По...

Ищите что-то еще?

Жаркое из говядины в духовке
Жаркое из говядины в духовке

Говядина — 800 г; Лук-порей — 4 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Грибы — 120 г; Морковь — 4 шт.; Помидоры —...

Жаркое из говядины с клюквой
Как приготовить жаркое из говядины с клюквой

Основа; говядина для тушения 800 г; бекон 150 г; луковица крупная 2 шт.; томатная паста 1 ст.л.; мёд...

Жаркое из говядины на кофе
Жаркое из говядины на кофе

говядина - 1 кг; масло растительное - 2 шт.; бульон - 1 шт.; базилик - 2 ч.л.; розмарин сушеный - 1 ч.л.;...

Жаркое по-домашнему
Готовим жаркое по-домашнему

Мясо (говядина); Картофель; Грибы (шампиньоны); Лук; Морковь; Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка,...

Воскресное жаркое
Воскресное жаркое

горчица - 6 ч.л.; соль - ½ ч.л.; лимоны - по вкусу...

Ленивое жаркое
Рецепт ленивого жаркого

индейка — 700-800 г (1/2 грудки); яблоки кислые — 3-4 шт. (кислые, например — антоновка); лук репчатый...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tound
tound

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ирландское жаркое из говядины в темном пиве на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

rimiso
rimiso

Vita87, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант ирландского жаркого из говядины в темном пиве.
Мне он нравится больше других.

anterorar2004
anterorar2004

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

atelo1990
atelo1990

Очень вкусно! Люблю ирландское жаркое из говядины в темном пиве!

ucisen1982
ucisen1982

Я тоже делала ирландское жаркое из говядины в темном пиве.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

lapenko_92
lapenko_92

Хороший рецепт!!!

izeseral
izeseral

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

eremail
eremail

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить жаркое из говядины на кофе culinarclub .ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-govyadiny-na-kofe.

Зоя Устименко
Зоя Устименко

Как вкусно! Я полюбила ирландское жаркое из говядины в темном пиве с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

olesya
olesya

Посмотрела на фото ирландского жаркого из говядины в темном пиве, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Люда Лукьянчикова
Люда Лукьянчикова

Какая вкуснятина!
Буду делать!

scheblykina_89
scheblykina_89

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Жаркое в горшочках с мясом Жаркое в горшочках с мясом

Мясо — 400 г; Картофель — 800 г; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 3-5 шт.; Свежая зелень — 150 г; Перец...

Жаркое на сковороде Жаркое на сковороде

Картофель — 1 кг; Свинина — 800 г; Грибы — 200 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Томатная паста — 300...