Пряное жаркое из мяса ягненка и овощей
Жаркое можно приготовить так же с курицей, что сократит время его приготовления. К этому блюду хорошо подать красное вино. Видела интересный рецепт нежного и сочного жаркого из мяса с картофелем. Кого интересует жаркое, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 700 ккал
Ингредиенты:
- Вода 1.5 л
- Ягнёнок 1 кг
- Помидоры 600 г
- Картофель 500 г
- Баклажан 500 г
- Лук репчатый 300 г
- Морковь 300 г
- Красный болгарский перец 1 шт.
- Кинза 100 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Цедра лимона 15 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Перец Чили 10 г
- Куркума 1 ст.л.
- Карри 1 ч. ложка
- Кориандр молотый 1 ч. ложка
- Зеленые стручки кардамона 1 ч. ложка
- Черный молотый перец 2 г
- Гвоздика 2 г
Как приготовить
-
Мясо ягненка нарезать кубиками, положить в сковороду, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 1 ч. Снимать пенку по мере необходимости. Вынуть мясо из кастрюли, бульон оставить.
-
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, картофель, баклажан и морковь нарезанные кубиками, измельченные помидоры и цедру лимона, жарить 2-3 мин
-
Добавить отварное мясо, нарезанный соломкой болгарский перец, MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, влить оставшийся бульон и приправить специями (перец чили, куркума, карри, кориандр молотый, кардамон, молотый перец и гвоздика).
-
Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 мин
-
Добавить измельченную кинзу, тушить еще 10 мин, до мягкости картофеля.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из поросенка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Лук красный — 2 шт.; Перец чили — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Мясо ягненка — 450 г; Корица молотая...
Мясо (говядина); Картофель; Грибы (шампиньоны); Лук; Морковь; Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка,...
Баранина мякоть, 800 г; Картофель 8 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло для жарки; Пищевая соль...
Говядина — 500 г; Картофель — 5 шт.; Шампиньоны — 6 шт.; Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера); Морковь...
Ищите что-то еще?
горчица - 6 ч.л.; соль - ½ ч.л.; лимоны - по вкусу...
Картофель 600 г; Лук 1 шт.; Говядина 250 г; Ветчина 100 г; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 1 пучок; Яйцо куриное...
чеснок - 6 стак.; перец черный - 2 ч.л.; соль морская - 1 ч.л.; розмарин - 1 веточка; вино красное -...
Мясо косули - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Чеснок - 5 зубч; Яблоки - 4 шт.; Растительное...
500 г курицы с кожей; 4 картофелины; масло для жарки; 1 луковица; 2 ст.л. сливочного масла; 3 зубчика...
Тыква — 1 шт.; Картофель — 6-7 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Свинина — 500...
Комментарии
Waner2005, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Сделала пряное жаркое из мяса ягненка и овощей, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Waner2005, большое спасибо за рецепт пряного жаркого из мяса ягненка и овощей!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Waner2005!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пряное жаркое из мяса ягненка и овощей, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
waner2005 спасибо вам огромное!
Waner2005, здесь новое блюдо culinarclub .ru/goryachee/zharkoe/tirolskoe-zharkoe.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы пряное жаркое из мяса ягненка и овощей готовили 5 получила т.к. всё знала)))
ОО, мой любимы рецептик пряного жаркого из мяса ягненка и овощей
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо большое за рецепт пряного жаркого из мяса ягненка и овощей, waner2005.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пряное жаркое из мяса ягненка и овощей.
О результате напишу позже.
Жаркое по-ланкаширски Баранина — 600 г; Картофель — 500 г; Капуста — 1 кг; Лук — 3 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Бульон — 500 мл...
Жаркое из свинины Свинина 600 г; Картофель 4 шт.; Лук шалот 2 шт.; Чеснок 2 зубка; Перец красный сладкий 2 шт.; Оливковое...