Рецепт крепкого бульона из курицы
opedeng
opedeng

Крепкий бульон из курицы

Настоящий наваристый куриный бульон - прекрасная основа супов, соусов, ризотто. Куриный бульон можно даже заморозить впрок, он при этом не теряет своего вкуса. Видела интересный рецепт бульона из кролика. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 10 мин

Общее время: 4 ч 10 мин

Рецепт на 14 порций

Калорий: 516 ккал

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы
  • 2 л воды воды
  • 1 луковица
  • 3 веточки сельдерея
  • 2 морковки
  • 1 корень петрушки
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец

Как приготовить

  1. Курицу промыть, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю. Довести до кипения, снять пену и варить около 1 часа. Затем курицу вынуть, снять с костей куриное мясо. Мясо отложить, а кости вернуть обратно в кастрюлю.

  2. Добавить нарезанные крупно овощи, луковицу просто очистить, резать не нужно. Добавить соль, перец, лавровый лист.

  3. Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне 3 часа. Затем бульон процедить. Я храню бульон в герметичных пластиковых контейнерах по 1 стакану, в морозилке. Добавляю в блюда из риса, супы.

  4. Отварное куриное мясо можно использовать в салатах и супах.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Такой бульон удобно варить в мультиварке или медленноварке.

Рецепт Крепкого говяжьего бульона с клецками
Крепкий говяжий бульон с клецками

500 г говядины; 750 г говяжьих костей; 1 большая луковица, разрезать пополам; 1 лавровый лист; 1/4 ч.л....

Рецепт Куриного бульона из остатков курицы
Куриный бульон из остатков курицы

каркас и кости целой курицы или от 4 порционных кусков (или куриные крылышки, предварительно обжаренные);...

Рецепт Бульона из курицы в мультиварке
Бульон из курицы в мультиварке

Куриное мясо — 1 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Вода — 2 л; Соль, специи —...

Рецепт Бульона из индейки
Бульон из индейки

Индейка - 700 г; Вода - 3 л; Картошка - 300 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 100 г; Макароны - 100...

Ищите что-то еще?

Бульон из курицы
Бульон из курицы

курица или отдельные ее части с косточками; белок яйца для оттяжки; морковь; лук; кусочек корня или зелень...

Бульон с грибами
Как приготовить бульон с грибами

50 г сушеных грибов (у нас белые); 1 луковица; 1 корень петрушки; 1-2 моркови; соль, перец по вкусу...

Бульон с лапшой
Бульон с лапшой

350 г мяса свинины; 2 луковицы; морковь; 100 г яичной лапшы (рецепт в рубрике "Гарниры"); растительное...

Говяжий бульон
Готовим говяжий бульон

Говяжья голень (без кости) — 1 кг; Лук порей — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Гвоздика...

Овощной бульон
Овощной бульон

вода - 2 л; перец душистый - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; овощи - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...

Рыбный бульон
Рецепт рыбного бульона

Вода 2 л; Рыба 1 кг; Луковица 1 шт.; Зелень 30 г...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
alsu74
alsu74

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

saitunem
saitunem

Обалденно:)
спасибо за идейку крепкого бульона из курицы.

onaraspor
onaraspor

Я недавно как раз делала крепкий бульон из курицы.

yasya
yasya

Сделала крепкий бульон из курицы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

upofas
upofas

Все понятно и наглядно.
Готовить с opedeng одно удовольствие!

illeadimy
illeadimy

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

olesya97
olesya97

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

anima1975
anima1975

А какие-то принципиальные отличия от крепкого говяжьего бульона с клецками?

Суп с тыквенными клецками на мясном бульоне Суп с тыквенными клецками на мясном бульоне

Тыква 100 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Бульон или вода 1 л; Яйцо 1 шт.; Орегано...

Куриный бульон с грибами и плавленным сырком Куриный бульон с грибами и плавленным сырком

Шампиньоны 200 г; Куриный бульон 1,2 л; Плавленый сырок 140 г; Морковь 100 г; Белая консервированная...