Настоящий наваристый куриный бульон - прекрасная основа супов, соусов, ризотто. Куриный бульон можно даже заморозить впрок, он при этом не теряет своего вкуса. Видела интересный рецепт бульона из кролика. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 4 ч 10 мин
Рецепт на 14 порций
Калорий: 516 ккал
Курицу промыть, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю. Довести до кипения, снять пену и варить около 1 часа. Затем курицу вынуть, снять с костей куриное мясо. Мясо отложить, а кости вернуть обратно в кастрюлю.
Добавить нарезанные крупно овощи, луковицу просто очистить, резать не нужно. Добавить соль, перец, лавровый лист.
Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне 3 часа. Затем бульон процедить. Я храню бульон в герметичных пластиковых контейнерах по 1 стакану, в морозилке. Добавляю в блюда из риса, супы.
Отварное куриное мясо можно использовать в салатах и супах.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Такой бульон удобно варить в мультиварке или медленноварке.
500 г говядины; 750 г говяжьих костей; 1 большая луковица, разрезать пополам; 1 лавровый лист; 1/4 ч.л....
каркас и кости целой курицы или от 4 порционных кусков (или куриные крылышки, предварительно обжаренные);...
Куриное мясо — 1 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Вода — 2 л; Соль, специи —...
Индейка - 700 г; Вода - 3 л; Картошка - 300 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 100 г; Макароны - 100...
курица или отдельные ее части с косточками; белок яйца для оттяжки; морковь; лук; кусочек корня или зелень...
50 г сушеных грибов (у нас белые); 1 луковица; 1 корень петрушки; 1-2 моркови; соль, перец по вкусу...
350 г мяса свинины; 2 луковицы; морковь; 100 г яичной лапшы (рецепт в рубрике "Гарниры"); растительное...
Говяжья голень (без кости) — 1 кг; Лук порей — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Гвоздика...
вода - 2 л; перец душистый - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; овощи - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...
Вода 2 л; Рыба 1 кг; Луковица 1 шт.; Зелень 30 г...
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Обалденно:)
спасибо за идейку крепкого бульона из курицы.
Я недавно как раз делала крепкий бульон из курицы.
Сделала крепкий бульон из курицы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с opedeng одно удовольствие!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
А какие-то принципиальные отличия от крепкого говяжьего бульона с клецками?
Тыква 100 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Бульон или вода 1 л; Яйцо 1 шт.; Орегано...
Шампиньоны 200 г; Куриный бульон 1,2 л; Плавленый сырок 140 г; Морковь 100 г; Белая консервированная...