Густой, полезный и вкусный весенний суп! Молодая крапива весной полна витаминов, особенно самые верхушки. Жжется она только в свежем виде. Подавать можно со сметаной. Видела интересный рецепт супа-пюре из печени. Кого интересует суп-пюре, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 58 ккал
Вскипятите большую кастрюлю воды с 2 ч. л. соли. Киньте в кипящую воду крапиву и готовьте 1-2 минуты до размягчения. После этого она не должна жечься. Слить воду и ополоснуть холодной водой. Затем удалить все жесткие стебли и крупно нарубить.
Разогреть оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Жарьте лук до размягчения, около 5 минут. Добавьте рис, бульон и крапиву. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, закройте крышкой и варите до размягчения риса, где-то 15 минут.
Блендером перетрите суп в пюре, приправьте солью и перцем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из тыквы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливочное масло — 30 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 6-8 шт.; Рис — 3 ст.л.; Вода — 1 л (или бульон);...
Тыква — 750 г; Луковица — 1 шт.; Овощной бульон — 3 л (Если у вас нет возможности приготовить овощной...
Бекон — 6-8 Ломтиков; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Тимьян — По вкусу; Мука — 2 ст.л.; Куриный...
брокколи 20 г; капуста цветная 400 г; картофель 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; лук 2 шт.; чеснок (зубчики)...
Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Корень имбиря 1 ч.л.; Молодой шпинат...
Лисички - 500 г; Растительное масло - 60 мл; Лук - 60 г; Петрушка - 20 г; Мука - 30 г; Грибной бульон...
Бульон куриный 500 мл; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 700 г; Сливки 20-22% 200 мл; Фенхель 70 г;...
Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Имбирь свежий - 3 см; Чеснок - 1 зубчик; Масло...
Шампиньоны 500 г; Лук репчатый 2 головки; Сливочное масло 25 г; Сливки 20%-ные 500 мл; Соль по вкусу;...
600 мл куриного бульона; 500 г шампиньонов; 200 мл сливок 15-20%; 2 луковицы; 40 г сливочного масла;...
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Отличный рецепт! Спасибо, catedes. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Catedes, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Недавно готовила суп пюре, так мне даже не осталось)
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Это не крапивный суп-пюре с рисом, это просто бомба!!!
Я готовила крапивный суп-пюре с рисом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне крапивный суп-пюре с рисом даже гости заказывают!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
перец сладкий - 5 шт.; картофель - 4 шт.; фасоль - 200 г; грибы - 30 шт.; сыр козий твердый - 50 г; семена...
Куриное филе — 1 шт.; Кабачок — 2 шт.; Морковка — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Помидоры — 4 шт.; Чеснок — 1-2...