Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Как приготовить

1. Очистить тыкву, порезать на пластины и запечь или поместить в микроволновку на 5-7 минут при максимальной мощности.

2. 

   К фаршу добавить яйцо, зелень (у меня укроп), соль и перец по вкусу, базилик, все перемешать до однородности.

3. 

   В кастрюлю налить бульон (у меня был готовый, обычный с луком, морковкой, душистым перцем горошком, лавровым листом и подсоленный, а после процеженный от лишнего, но можно бульон заменить на воду).

4. 

   С помощью 2 х ложек формировать фрикадельки и варить их в бульоне 5 минут на медленном огне.

5. 

   Из мягкой тыквы сделать пюре (у меня погружной блендер).

6. 

   Добавить пюре к фрикаделькам и варить 5 минут. Я еще добавила чуть карри, но это на любителя, можно игнорировать.

7. 

   Добавить сливки и прогреть суп, но без кипения.

8. 

   Разливаем по порциям, приятного аппетита!