Рецепт баклажанов по-корейски в уксусе на зиму
Маша Васильева
Маша Васильева

Баклажаны по-корейски в уксусе на зиму

Разнообразные консервированные салаты по-корейски - закуски замечательные, с характерным пряным островатым вкусом, но одновременно - достаточно сложные в приготовлении из-за большого количества ингредиентов. Впрочем, есть и исключения - например, баклажаны по-корейски в уксусе, которые можно очень просто и быстро закрыть на зиму. Видела интересный рецепт баклажанов на зиму. Кого интересует заготовки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Корейская

Общее время: 3 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 60 ккал

Ингредиенты:

  • Крупные баклажаны 3 шт.
  • Вода 2 стак.
  • Уксус 1 стак.
  • Оливковое масло 1 стак.
  • Любые пряности (по вкусу)

Как приготовить

  1. Баклажаны аккуратно очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие полосочки - чем меньше размер кусочков, тем быстрее баклажаны замаринуются. Раскладываем полосочки баклажанов на блюде, присыпаем солью и оставляем примерно на час.

  2. баклажаны по-корейски в уксусе на зиму

    После этого перекладываем кусочки баклажанов в сотейник или кастрюлю, доливаем туда же два стакана воды и стакан уксуса. Если этого количества жидкости недостаточно, можно добавить еще немного воды. На среднем огне доводим баклажаны до кипения, затем отключаем огонь и оставляем смесь на горячей плите на 10-20 минут.

  3. баклажаны по-корейски в уксусе на зиму

    Пока кусочки баклажанов отвариваются, необходимо будет подготовить все пряности и выложить их в большую миску. Баклажаны откинуть в дуршлаг, дать лишней жидкости стечь и выложить к пряностям, залив сверху стакан оливкового масла и небольшое количество уксуса. Тщательно перемешайте получившуюся смесь, чтобы специи распределились равномерно.

  4. баклажаны по-корейски в уксусе на зиму

    Вот и все - на этом процесс подготовки практически завершен. Осталось только выложить полосочки баклажанов вместе со специями и маслянистым маринадом в заранее подготовленные, стерилизованные баночки для закатки на зиму, оставив сверху примерно сантиметр свободного пространства, и тщательно закрыть крышками. После закатки баклажаны по-корейски с уксусом необходимо будет еще раз простерилизовать на водяной бане в течение 10-15 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны огонек на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Помидоров по-корейски с перцем чили
Помидоры по-корейски с перцем чили

помидоры 2 кг; перец сладкий болгарский 4-5 шт.; перец чили 1-2 шт.; чеснок 2-3 головки; сахар 4 ст.л.;...

Рецепт Зеленых помидоров по-корейски
Зеленые помидоры по-корейски

помидоры зеленые - 1 кг; соль - 1 ст.л.; морковь - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; кориандр - 1 ч.л.; сахар...

Рецепт Свеклы по-корейски на зиму
Свекла по-корейски на зиму

Свекла — 1 кг; Чеснок — 5-7 Зубчиков; Растительное масло — 3 ст.л.; Уксус — 3 ст.л.; Черный перец — 1/2...

Рецепт Печеных баклажанов на зиму
Печеные баклажаны на зиму

Баклажаны — 5 шт.; Масло растительное — 1,5-2 ст.л.; Соль — 1/3 ч.л....

Ищите что-то еще?

Морковка на зиму
Морковка на зиму

Морковь — 2 кг...

Цицибели на зиму
Как приготовить цицибели на зиму

Помидоры - 300 г; Болгарский перец - 100 г; Чеснок - 4 зубч; Зелень - 20 г; Перец чили - 10 г; Соль -...

Брюква на зиму
Брюква на зиму

Брюква молодая — 1-2 шт. (крупная); Морковь — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Зелень — По вкусу; Кабачок — 1 шт.;...

Огурцы на зиму
Готовим огурцы на зиму

3 л банка огурцов; 2 ст.л. соли с горкой; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. уксусной эссенции; 2 лавровых листа;...

Айвар на зиму
Айвар на зиму

Болгарский перец - 2 кг; Баклажаны - 1 кг; Перец острый стручковый - 40 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок...

Лобио на зиму
Рецепт лобио на зиму

Фасоль белая 3 стак.; Помидор 2 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Сахарный песок 1 ст.л.; Пищевая соль 1 ст.л.;...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
rilati
rilati

Спасибо, Маша, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Косарева Настасья
Косарева Настасья

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Маша, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Казарина Марианна
Казарина Марианна

Пойду готовить надеюсь получится!!!

upofas
upofas

Здесь новый рецепт зеленых помидоров по-корейски.

ressur
ressur

Маша, получилось зашибись!

nizienko_87
nizienko_87

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без баклажанов по-корейски в уксусе на зиму не обходится!

Надя Рулькова
Надя Рулькова

Отличная тема:) уже в закладке.

oromyo1996
oromyo1996

Удобная у вас инструкция по приготовлению баклажанов по-корейски в уксусе на зиму получилась

Икра из баклажанов на зиму Икра из баклажанов на зиму

Баклажаны - 1500 г; Томаты - 1000 г; Лук репчатый - 350 г; Чеснок - 1 головка; Петрушка свежая - пучок;...

Квашеная капуста Квашеная капуста

капуста 3 кг; вода 1 л; сахар 1 ст.л.; соль 1 ст.л.; лавровый лист 10 шт.; душистый перец горошком 15...