Консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
Консервированные огурцы с зеленым горошком - прекрасная заготовка для создания салата, азу, рассольника и других блюд. Видела интересный рецепт соленых огурцов на зиму. Кого интересует заготовки, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 14 порций
Калорий: 64 ккал
Ингредиенты:
На 1-лую банку:
- Огурцы средние или мелкие - 400 г
- Горошек зеленый очищенный - 100 г
- Уксус 9% - 1,5 ст.л.
- Гвоздика - 2-3 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Вода - 600-700 мл
- Листья смородины, вишни - 5-6 шт.
- Перец горошек душистый - 2-3 шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Укроп - 3 веточки
- Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.
Как приготовить
-
Консервированные огурцы с зеленым горошком - идеальная заготовка для приготовления различных блюд: рассольника, салата "Оливье", азу и т. д. Ее очень легко и просто создать в сезон сбора молодых огурцов и зеленого горошка. Поверьте, такая консервация обойдется вам куда дешевле, нежели ее магазинный вариант. Сразу предупреждаю - заготавливайте больше, так как практически все емкости уходят за первые холодные дни осени и зимы к отварному пюре или жареной картошке!
-
Для заготовки консервированных огурцов с зеленым горошком на зиму используйте только молодой зеленый горошек, чтобы он был сочным и сладким на вкус. Огурцы закатывайте только свежесорванные, на вторые сутки они уже могут "взрывать" консервацию после ее укупорки! На этот вариант - добавляйте аспирин в таблетках.
-
Горошины извлечем из стручков в кастрюлю, нальем воды, чтобы она их покрывала, и отварим ровно 2 минуты после закипания.
-
Промоем листья хрена или дуба, вишни, смородины и всунем их в банки. Нарежем туда же очищенные чесночные зубчики.
-
Тщательно промоем огурцы от пупырышек и пыли, всунем в банки вместе с укропом.
-
Всыплем бланшированный зеленый горошек.
-
Вскипятим воду и зальем банки, накрывая их металлическими крышками. Оставим на 10 минут.
-
Сольем воду в какую-нибудь емкость.
-
Всыплем в емкость соль, горошины перца, гвоздику. Перельем слитую из банки жидкость и вскипятим. Выключим нагрев и нальем уксус, перемешаем.
-
Зальем в банки маринад, ошпарим крышки кипятком и закатаем консервацию закаточным ключом. Перевернем консервированные огурцы с зеленым горошком дном верх и дадим остыть, затем перенесем в место хранения, оставляя там до зимы.
-
Приятных вам заготовок!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить консервированные грибы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
огурцы 500-700 г; соль 3 ст.л.; горчица сухая 1 ст.л....
Огурцы — 1 кг; Сахар — 1,5 ст.л. (на лую банку); Соль — 0,75 ст.л.; Укроп и петрушка — 1 По вкусу (веточки);...
Огурцы - 1 кг; Горчица (семена) - 1 ст.л.; Чеснок - 2 зубчика; Укроп (зонтики) - 2 шт.; Листья вишни...
3 кг огурцов; 250 г чеснока (очищенного); 250 г репчатого лука; 250 г сахара; 150 мл уксуса 9%; 100 г...
Ищите что-то еще?
Огурцы — 5 кг; Помидоры — 2 кг; Чеснок — 1 шт.; Сладкий перец — 4 шт.; Горький перец — 1 шт.; Сахар —...
Помидоры - 300 г; Болгарский перец - 100 г; Чеснок - 4 зубч; Зелень - 20 г; Перец чили - 10 г; Соль -...
сок томатный - 3 л; перец сладкий - 8 шт.; чеснок - 2 шт.; уксус - 1 стак.; масло растительное - 1 стак.;...
3 л банка огурцов; 2 ст.л. соли с горкой; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. уксусной эссенции; 2 лавровых листа;...
Болгарский перец - 2 кг; Баклажаны - 1 кг; Перец острый стручковый - 40 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок...
Фасоль белая 3 стак.; Помидор 2 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Сахарный песок 1 ст.л.; Пищевая соль 1 ст.л.;...
Комментарии
А я всегда готовлю с yemma71 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Рецепт в закладки, также как и домашние соленые огурцы с горчицей на зиму.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Так и хочется приготовить!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Капуста с баклажанами на зиму Капуста белокочанная 1 кг; Баклажаны 1 кг; Морковь 300 г; Острый перец 0.5-1 шт.; Чеснок 10 зуб; Перец...
Тыквенно-сливовая заготовка на зиму Три в одном тыква - 1 кг; сахар - 1 кг; сахарная пудра - 50 г; сливы - 2 горсти...