Патиссоны в томатной заливке на зиму

Как приготовить

1. Если Вы любите зимой побаловать свою семью вкуснейшей консервацией, то этот рецепт - то, что Вам нужно.

2. Приготовленные на зиму патиссоны в томатной заливке (соке) получаются очень вкусными, сладковато-острыми. Остроту в данном рецепте можно регулировать под свой вкус. Патиссоны лучше всего использовать молоденькие, без толстой кожуры и больших семян.

3. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло три баночки по 500 мл и небольшая мисочка на пробу.

4. А еще большим плюсом данной заготовки является то, что она очень проста и легка в приготовлении. Ознакомьтесь с рецептом и сами в этом убедитесь.

5. Для приготовления патиссонов в томатной заливке на зиму подготовить необходимый набор ингредиентов.

6. 

   Помидоры и болгарский перец хорошо помыть под холодной проточной водой. Перец очистить от семян и вместе с помидорами пропустить через мясорубку.

7. 

   Перелить томат в подходящую по размеру кастрюлю, добавить соль, сахар, красный молотый перец и растительное масло. Все перемешать и отправить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 10 минут.

8. 

   Патиссоны помыть и порезать крупными кубиками.

9. 

   В проваренную томатную основу добавить патиссоны. Периодически помешивая, готовить на небольшом огне 20 минут.

10. 

    Чеснок почистить и пропустить через пресс. Затем добавить его в кастрюлю и проварить 5 минут. В конце приготовления влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне 2 минуты.

11. 

    Вкуснейшие патиссоны в томатной заливке на зиму готовы.

12. 

    Разложить их по стерильным баночкам и сразу же закатать.

13. 

    Перевернуть баночки вверх дном, тепло укутать и оставить до полного остывания. После отправить баночки на хранение в темное, прохладное место.

14. 

    Из указанного количества ингредиентов у меня вышло три баночки по 500 мл и небольшая мисочка на пробу.

15. Приятного аппетита и вкусных заготовок!