Рецепт баклажанной икры по-губернаторски
lyuda96
lyuda96

Баклажанная икра по-губернаторски

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Время подготовки: 3 ч

Общее время: 3 ч 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 102 ккал

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1/2 головки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Зеленые яблоки 1 шт.
  • Помидоры 6 шт.
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Петрушка 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль, положить в подсоленную воду под гнет на час. Хорошо отжать и обжарить.

  2. Обжарить нашинкованный лук и тертую морковь.

  3. На дно кастрюли уложить нарезанные кружочками помидоры (без кожицы), посолить и посыпать сахаром. Выложить следующие слои: морковь с луком, далее яблоко (без кожицы), нарезанное тоненькими дольками, затем баклажаны, потом опять помидоры, яблоко и баклажаны. (Слой лука с морковью всего один.) Каждый слой солить и посыпать сахаром, добавляя по чуть-чуть мелко нарубленного чеснока. Повторять, пока кастрюля не заполнится на две трети. Самый верхний слой нарезанная зелень.

  4. Закрыть крышкой, поставить на слабый огонь на полтора-два часа. Остудить и перемешать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажанную икру по-одесски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Средиземноморской баклажанной икры с сыром на тостах из черного хлеба
Средиземноморская баклажанная икра с сыром на тостах из черного хлеба

Баклажаны 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок по вкусу; Оливковое масло по вкусу; Лимон 1 шт.; Перец чили...

Рецепт Жареной баклажанной икры кусочками
Жареная баклажанная икра кусочками

Баклажаны 5 шт.; Морковь 1 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Лук 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Подсолнечное масло 6...

Рецепт Баклажанной икры с грецким орехом
Баклажанная икра с грецким орехом

Баклажан 3 шт.; Чеснок 4 зубчика; Лимон 1 шт.; Оливковое масло 2 ст.л.; Петрушка 2 ст.л.; Мята 2 ст.л.;...

Рецепт Икры баклажанной с красным перцем
Икра баклажанная с красным перцем

2 баклажана; 3 красных перца; 3-4 свежих помидора; соль; подсолнечное жареное масло...

Ищите что-то еще?

Баклажанная икра в блендере
Баклажанная икра в блендере

2 баклажана; 3 красных перца; 1 головка лука; 2 морковки; 3 помидора; 3 ст.л. кетчупа; соль, перец; 2-3...

Икра из баклажанов
Как приготовить икру из баклажанов

Баклажаны 800 г; Помидоры 500 г; Белый лук 1/2 головки; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1/2 столовой ложки;...

Баклажанная икра
Баклажанная икра

баклажан — 4 шт.; помидор — 4 шт.; лук репчатый — 2 шт.; масло оливковое — 70 мл; петрушка; черный перец;...

Икра кабачковая
Готовим икру кабачковую

кабачки 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; морковь 3 шт.; чеснок по вкусу; соль по вкусу; сахар 2 ч.л.; укроп...

Свекольная икра
Свекольная икра

свекла свежая 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 0.5 шт.; соль по вкусу; сахар...

Грибная икра
Рецепт грибной икры

морковь - 1; соль - 1 щепотка; чеснок - 2 стак.; масло растительное - по вкусу; зелень - по вкусу...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
resen
resen

Да баклажанную икру по-губернаторски…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать баклажанную икру по-губернаторски постоянно.

Юля Кандарова
Юля Кандарова

Сделала баклажанную икру по-губернаторски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Железко Диана
Железко Диана

Делала баклажанную икру по-губернаторски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

vera80
vera80

Lyuda96…мой муж сошел с ума.
Просит сделать баклажанную икру по-губернаторски на его работу, чтобы всем похвастаться.

illeadimy
illeadimy

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

ulanovskaya_74
ulanovskaya_74

баклажанная икра в блендере гораздо вкуснее и быстрее готовить.

torit
torit

Баклажанная икра по-губернаторски просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Лида Клименкова
Лида Клименкова

Я сделаю на Новый год!

Алеся Ухватова
Алеся Ухватова

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

lada95
lada95

Спасибо за рецепт баклажанной икры по-губернаторски.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

khmeleva_77
khmeleva_77

Очень очень вкусно получилось!!!

Галя Калюцкая
Галя Калюцкая

Спасибо за вкусный и красивый рецепт баклажанной икры по-губернаторски!

alla
alla

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Таша Иванов
Таша Иванов

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

dariya83
dariya83

Lyuda96, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Майонез магазинный — 250 г; Томатная паста 25-33% — 250 г; Кабачок — 3 кг; Лук — 0,5 кг; Чеснок — 0,1...

Кабачковая икра из запеченных в духовке овощей Кабачковая икра из запеченных в духовке овощей

Кабачок 2 шт.; Помидоры 5 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Уксус 9% 3 ст.л.; Чеснок 3 зубчика;...