Семга со сливочным муссом
В семге со сливочным муссом все учтено: и целительная сила шпината, и то, что сочетание семги и шпината крайне полезно, и. Но главное - это невозможно аппетитно и безумно вкусно! Видела интересный рецепт жареной семги под сливочным соусом. Кого интересует мусс, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 81 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг филе семги
- 450 г замороженного шпината
- 100 г твердого сыра
- 200 мл 20-30% сливок
- горсть ядер кедровых орехов
- 80-100 г сливочного масла
- 4 ст.л. оливкового масла
- половинка ч.л. тертого мускатного ореха
- пара щепоток молотого белого перца
- 1 ч.л. соли
Как приготовить
-
Аккуратно, чтобы не повредить кожу, отчищаем остатки чешуи, проверяем на наличие костей, промываем и обсушиваем филе. Нарезаем филе немаленькими кубиками, на которых снизу остается кожа.
-
На каждом кубике рыбы делаем тонким острым ножом крестообразный надрез, не затрагивая края и кожу, чтобы внутрь можно было поместить начинку - и она не вытекла.
-
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде без масла до золотистого цвета.
-
Шпинат шинкуем и слегка обжариваем на среднем огне со сливочным маслом. Добавляем кедровые орешки, вливаем сливки и тушим, пока объем сливок не уменьшится вдвое. В конце солим.
-
Натираем сыр.
-
Противень или форму для запекания застилаем фольгой, смазываем оливковым маслом. Раскладываем кубики, фаршируем их шпинатным муссом, приправляем мускатным орехом и перцем. Посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом и ставим в духовку, разогретую до 200.
-
Семга запекается 15-20 минут, до аппетитной корочки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить семгу на углях. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
филе кеты 350 гр; зеленый горошек 300 гр; яйцо 3 шт.; сливки 20% 100 мл; мята 2-3 листочка; чеснок 1...
тёмный шоколад 80 г; сахар 80 г; масло сливочное 60 г; йогурт натуральный 50 г; яйцо 1 шт.; мука 50 г;...
сахар - 50 г; желатин - 15 г; сливки 20% - 200 мл; соль - 1 г; мука - 50 г; лимонный сок - ½ шт.; сахар...
Пюре:; Картошка - 2 кг; Сливки жирные - 100 мл; Сливочное масло - 100 г; Яичные желтки - 2 шт.; Поваренная...
Ищите что-то еще?
баклажан - 2 шт.; горбуша - 200 г; сыр буко - 80 г; сметана - 1 ст.л.; петрушка - по вкусу; соль - 1...
#около 500 г филе морского языка или трески; немного лимонного сока; капля оливкового масла; черный перец;...
соль - по вкусу; перец свежемолотый смесь - по вкусу; сливки 15% - 80 мл; яйца куриные - 1 шт.; тесто...
масло сливочное - 115 г; маршмеллоу - 130 г; сливки 33-35% - 300 г; сахар - 160 г; яйцо - 2 шт.; какао-порошок...
яйцо - 4 шт.; сахарная пудра - 70 г; какао-порошок - 15 ст.л.; картофельный крахмал - 20 г; мука - 20...
Семга 1 кг; Соль 6 столовых ложек; Сахар 2 столовые ложки...
Комментарии
Спасибо за рецепт семги со сливочным муссом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от семги со сливочным муссом!
10++++++
Это моя оценка.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали семгу со сливочным муссом. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Знакомая научила готовить соленую семгу culinarclub .ru/zagotovki/soleniya/solenaya-semga.
Спасибо, liza84, за изумительный рецепт семги со сливочным муссом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Liza84, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Шоколадный мусс с малиной черный горький шоколад - 150 г; малина - 3 горсти; сливочное масло - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар...
Мусс из малины и ежевики Малина - 150 г; Ежевика - 150 г; Сахар - 100 г; Вода - 500 мл; Манная крупа - 4 столовые ложки....