Африканское рагу из баранины со сладким картофелем
Ароматное и пряное рагу из баранины с бататом (сладким картофелем) и окрой (бамией). Блюдо по мотивам африканской кухни. Если хотите, замените батат обычным картофелем, а окру - зеленой фасолью. Видела интересный рецепт рагу с фасолью. Кого интересует рагу, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 1 ч 15 мин
Общее время: 2 ч 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 1025 ккал
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г баранины от костреца
- 500 г сладкого картофеля
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 1 банка консервированных томатов (250 мл)
- соль
- ½ нарезанного стручка перца чили
- кайенский перец
- 400 мл мясного бульона
- 300 г стручков бамии (окры)
Как приготовить
-
Очистите и мелко нарежьте лук и чес нок. Насухо промокните мясо бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Очистите и помойте сладкий картофель, нарежьте маленькими кубиками.
-
Разогрейте в большой кастрюле подсолнечное масло. Пассируйте лук и чеснок 5 минут. Положите мясо, жарьте 8 минут. Добавьте сладкий картофель, жарьте еще некоторое время. Выложите томаты, посо лите, добавьте перец чили и приправьте кайенским перцем. Влейте бульон, доведите до кипения. Перио дически помешивая, варите на слабом огне 45 минут. При необходимости долейте немного бульона.
-
Тем временем помойте бамию. Добавьте стручки в рагу и варите еще 5 минут. Посолите, приправьте кай енским перцем. Подавайте горячим.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу из артишоков. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Баранина 800 г; Картофель 500 г; Помидоры 2 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 6 зубчиков; Соль по вкусу; Лимонный...
баранина - 800 г; морковь - 2 шт.; картофель - 4 шт.; помидоры - 2 шт.; капуста белокочанная - 400 г;...
баранина - 1 кг; перец болгарский - 1 шт.; вино белое - 50 мл; специи - 1; чеснок - по вкусу; оливковое...
Мясо ягненка 750 г; Пшеничная мука 60 г; Лук репчатый 2 шт.; Стебель сельдерея 2 шт.; Морковь 1 шт.;...
Ищите что-то еще?
Говяжье филе 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Оливковое масло 3 ст.л.; Перец Чили 1 шт.; Колбаса 400 г; Томатная...
Баклажаны 300 г; Кабачки 300 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Перец сладкий желтый 1 шт.;...
перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...
Грудка куриная 120 г; Шампиньоны свежие 100 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Морковь 1 шт.;...
капуста 400 г; баклажаны 1 шт.; кабачки 200 г; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 2 шт.; чеснок (2 зубчика)...
Филе трески 1 кг; Мидии в ракушках 1 кг; Сладкий перец 2 шт.; Красный лук 1 головка; Креветки 1 кг; Чеснок...
Комментарии
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик африканского рагу из баранины со сладким картофелем больше стало.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Африканское рагу из баранины со сладким картофелем выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Светлана, спасибо за рецепт африканского рагу из баранины со сладким картофелем! Обязательно приготовлю :)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Светлана, ваш рецепт африканского рагу из баранины со сладким картофелем самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Рагу из говядины в пароварке говядина — 250 г; фасоль зеленая стручковая — 300 г; лук репчатый — 250 г; морковь — 250 г; помидоры...
Рагу из овощей и чечевицы Вода 800 мл; Молодой картофель 800 г; Чечевица 400 г; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 2 шт.; Красный болгарский...