Картофельное рагу с баклажанами и перцем
Это рагу для тех, кто любит тушеные овощи. Яркий и полезный гарнир будет хорошо сочетаться, например, с кусочком запеченного мяса Видела интересный рецепт рагу из баклажан с перцем. Кого интересует рагу, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 9 порций
Калорий: 141 ккал
Ингредиенты:
- баклажан 2 шт. (небольших)
- перец болгарский 2-3 шт.
- картофель 5-6 шт. (картошин)
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 1 долька
- соль, перец
- паприка сладкая 1-2 ч.л.
- розмарин, тимьян, лавровый лист
- бульон 750 мл
- цедра половинки лимона (по желанию)
- по желанию можно так же добавить 1-2 ст.л. томатной пасты
- зелень
Как приготовить
-
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и замочить в воде. Лук и чеснок мелко нарезать и порубить. Картошку (за исключением одной) и перец нарезать кубиками. Перец не мельчить. В сковородке разогреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Баклажаны выжать и добавить в сковородку. Обжаривать их в течении 3 минут. Затем добавить картошку, перец, все специи, залить бульоном и оставить тушиться на 20-25 минут. Все зависит от сорта картошки. Иногда тушится рагу и быстрее, а иногда, если картошка дубовая, и дольше Одну картошку натереть на крупной терке. За 10 минут до окончания готовки добавить ее в рагу, перемешать и тушить все до полной готовности.
-
При подаче посыпать зеленью. Можно так же подавать со сметаной.
-
Приятного аппетита
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грибное рагу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
брокколи — 1 шт.; картофель — 2 шт.; перец болгарский — 1 шт.; лук зеленый; петрушка; соль; черный п...
Мясо ягненка 750 г; Пшеничная мука 60 г; Лук репчатый 2 шт.; Стебель сельдерея 2 шт.; Морковь 1 шт.;...
Вода 1.5 л; Фарш 500 г; Артишоки 500 г; Лук репчатый 4 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Зеленый горошек...
Говяжье филе 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Оливковое масло 3 ст.л.; Перец Чили 1 шт.; Колбаса 400 г; Томатная...
Ищите что-то еще?
Баклажаны 300 г; Кабачки 300 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 200 г; Перец сладкий желтый 1 шт.;...
перец болгарский 3 шт.; огурец свежий 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 3 шт.; масло растительное для...
Фасоль — 150 г (стручковая свежая или замороженная, бобовая фасоль отварная или консервированная); Картофель...
Грудка куриная 120 г; Шампиньоны свежие 100 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Морковь 1 шт.;...
капуста 400 г; баклажаны 1 шт.; кабачки 200 г; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 2 шт.; чеснок (2 зубчика)...
Филе трески 1 кг; Мидии в ракушках 1 кг; Сладкий перец 2 шт.; Красный лук 1 головка; Креветки 1 кг; Чеснок...
Комментарии
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт картофельного рагу с баклажанами и перцем меня выручил!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Рита, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт овощного рагу, зашла к вам на страницу - теперь ещё и картофельного рагу с баклажанами и перцем придется готовить, у вас все так аппетитно.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Куриное рагу с овощами 300-350 г куриного филе (или мясо окорочков); 6-7 средних картофелин; по 100-120 г стручковой фасоли,...
Рагу из овощей и мяса Пихельштайнер 600 г мяса (говядина, телятина и свинина); 2 луковицы; 750 г картофеля; 1 корневой сельдерей (около 200...